Bosanski Punjeni Bataci(Coxas de Frango Recheadas Bósnias)
Bosnian Stuffed Chicken Drumsticks
Coxas de frango macias recheadas com uma mistura saborosa de carne moída, arroz e especiarias, assadas até ficarem douradas e perfeitas. Um prato principal substancioso e reconfortante.
🧂 Ingredientes
- 8 pieces Coxas de frango
- 300 g Carne moída bovina ou de cordeiro
- 100 g Arroz(cru, lavado)
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 2 cloves Dentes de alho(picados)
- 2 tbsp Salsinha(picada)
- 1 tsp Páprica
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
- 2 tbsp Óleo vegetal
- 200 ml Caldo de frango ou água
👨🍳 Instruções
- 1
Com cuidado, retire os ossos das coxas de frango, deixando a pele intacta. Faça um corte ao longo do osso e puxe gentilmente a carne, criando um bolso. Deixe o osso para dar estrutura.
💡 Dicas Profissionais: Use uma faca afiada e seja paciente para não rasgar a pele. - 2
Em uma tigela, combine a carne moída, o arroz lavado, a cebola picada, o alho picado, a salsinha, a páprica, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
- 3
Recheie as coxas de frango desossadas com a mistura. Feche a abertura dobrando a pele ou usando palitos, se necessário.
💡 Dicas Profissionais: Não recheie demais, pois o arroz vai expandir. - 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande que possa ir ao forno ou em uma panela em fogo médio-alto. Doure as coxas recheadas de todos os lados até ficarem bem douradas.
- 5
Despeje o caldo de frango ou a água. Tampe a frigideira/panela e transfira para um forno preaquecido a 180°C (350°F).
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o líquido não cubra completamente as coxas. - 6
Asse por 40-50 minutos, ou até que o frango esteja cozido por dentro e o arroz esteja macio. Regue ocasionalmente com os sucos da panela.
- 7
Retire os palitos antes de servir. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor extra, adicione uma pitada de segurelha seca ou tomilho ao recheio.
- ✓Sirva com iogurte ou uma salada fresca.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Use uma mistura de carne bovina e suína para um sabor mais rico.
- Adicione pimentões ou cogumelos picados finamente ao recheio.