Bosnian Red Lentil Soup(Sopa Bósnia de Lentilha Vermelha)
Supa od Crvenog Sočiva
Uma sopa de lentilha vermelha reconfortante e nutritiva, temperada com especiarias aromáticas e vegetais, oferecendo uma refeição reconfortante e saudável, perfeita para qualquer estação.
🧂 Ingredientes
- 1.5 cups Lentilha vermelha(lavada)
- 1 large Cebola(picada)
- 2 medium Cenouras(em cubos)
- 1 medium Talo de aipo(picado)
- 3 cloves Alho(picado)
- 400 g Tomates(em lata picados, ou 2-3 tomates frescos maduros, picados)
- 8 cups Caldo de legumes(quente)
- 2 tbsp Azeite de oliva
- 1 tsp Cominho em pó
- 0.5 tsp Cúrcuma em pó
- 1 tsp Sal(a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(a gosto)
- 0.25 cup Salsinha fresca(picada, para guarnecer)
- 2 tbsp Suco de limão(fresco)
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande ou panela holandesa em fogo médio. Adicione a cebola picada, as cenouras em cubos e o aipo picado. Refogue até amaciarem, cerca de 7-10 minutos.
- 2
Adicione o alho picado, o cominho e a cúrcuma. Cozinhe por mais um minuto até ficar aromático.
- 3
Misture a lentilha vermelha lavada e os tomates picados. Despeje o caldo de legumes quente. Leve para ferver.
- 4
Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 25-30 minutos, ou até que as lentilhas estejam bem macias. Mexa ocasionalmente para não grudar.
- 5
Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto.
- 6
Misture o suco de limão fresco. Para uma textura mais cremosa, você pode bater cerca de metade da sopa usando um mixer de imersão, depois retorne para a panela.
💡 Dicas Profissionais: Bater é opcional; a sopa fica deliciosa como está. - 7
Sirva quente, guarnecida com salsinha fresca picada. Um fio extra de suco de limão pode ser adicionado à mesa.
💡 Dicas Profissionais: Sirva com pão crocante para mergulhar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Se a sopa ficar muito grossa, adicione um pouco mais de caldo quente ou água para atingir a consistência desejada.
- ✓Para um sabor mais rico, uma folha de louro pode ser adicionada durante o cozimento em fogo brando e removida antes de servir.
- ✓Você pode adicionar uma pitada de pimenta caiena para um toque picante.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um punhado de espinafre nos últimos minutos de cozimento.
- Para uma sopa mais substanciosa, adicione batatas em cubos ou batatas doces junto com as cenouras.
- Uma colher de sopa de iogurte natural ou um fio de leite de coco pode ser adicionado a cada porção.