👨‍🍳 Instruções

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   Prepare as abobrinhas: Lave as abobrinhas, corte as pontas e divida-as em pedaços de 4-5 cm de espessura. Com cuidado, retire o miolo de cada pedaço com uma colher ou boleador de melão, deixando uma casca de cerca de 0,5 cm de espessura. Reserve o miolo retirado, pique-o finamente e reserve.

   💡 Dicas Profissionais: Tenha cuidado para não perfurar o fundo das cascas de abobrinha.
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   Prepare o recheio: Em uma tigela, combine a carne moída, o arroz de grão curto lavado, a cebola amarela picada finamente, o alho picado, o miolo de abobrinha reservado picado, a salsinha picada, o óleo vegetal, o sal, a pimenta e o Vegeta ou tempero em pó para caldo, se usar. Misture tudo completamente com as mãos até ficar bem combinado.

   💡 Dicas Profissionais: Usar arroz de grão curto ajuda a criar uma textura mais cremosa no recheio.
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   Recheie as abobrinhas: Recheie frouxamente cada casca de abobrinha com a mistura de carne e arroz, cerca de três quartos da capacidade. Não recheie demais, pois o arroz vai expandir durante o cozimento.

   💡 Dicas Profissionais: Deixar espaço para o arroz expandir é crucial para evitar que as abobrinhas estourem.
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   Prepare o molho: Em uma panela grande ou panela de ferro fundido, combine o molho de tomate e a água ou caldo de carne. Adicione sal e pimenta a gosto.

   💡 Dicas Profissionais: Usar caldo de carne em vez de água adicionará mais profundidade de sabor.
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   Arrume e cozinhe: Coloque cuidadosamente os pedaços de abobrinha recheada, com o lado cortado para cima, na panela com o molho. Se tiver recheio extra, pode colocá-lo na panela também. Leve o líquido para ferver em fogo médio-alto.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que as abobrinhas estejam submersas no líquido.
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   Cozinhe em fogo baixo: Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos, ou até que a abobrinha esteja macia e o arroz completamente cozido. Verifique ocasionalmente e adicione mais líquido, se necessário.

   💡 Dicas Profissionais: Cozinhar em fogo baixo garante que a abobrinha cozinhe por completo sem ficar mole.
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   Sirva: Sirva as abobrinhas recheadas quentes, com o molho regado por cima. Frequentemente é apreciado com uma porção de iogurte ou uma salada simples.

   💡 Dicas Profissionais: Este prato também pode ser preparado no forno, arrumando as abobrinhas recheadas em uma travessa, regando com o molho, cobrindo com papel alumínio e assando a 190°C (375°F) por cerca de 1 hora.