Kati Kati
Kati Kati é um prato tradicional de frango grelhado originário do povo Kom de Camarões. É conhecido pela sua preparação simples, mas saborosa, frequentemente marinado com especiarias locais e depois grelhado na perfeição. Este prato é um alimento básico durante celebrações e reuniões, representando a rica herança culinária da região.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Frango inteiro(cortado em pedaços)
- 1 medium Cebola(finamente picada)
- 4 cloves Alho(picado)
- 1 tbsp Gengibre(ralado)
- 1 small Pimenta scotch bonnet(finamente picada (opcional, ajuste a gosto))
- 2 tbsp Óleo vegetal
- 1 tsp Sal(ou a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
- 1 tsp Curry em pó
- 0.5 tsp Tomilho(seco)
- 2 tbsp Suco de limão
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela, combine a cebola picada, o alho picado, o gengibre ralado, a pimenta scotch bonnet picada (se estiver usando), o óleo vegetal, o sal, a pimenta do reino, o curry em pó, o tomilho e o suco de limão. Misture bem para criar uma marinada.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todas as especiarias estejam bem combinadas para uma distribuição uniforme do sabor. - 2
Adicione os pedaços de frango à marinada, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Cubra a tigela e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou preferencialmente por 1-2 horas para um sabor mais profundo.
- 3
Pré-aqueça sua churrasqueira ou grelha para fogo médio-alto. Se for usar o forno, pré-aqueça a 200°C.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que as grades da churrasqueira estejam limpas e levemente untadas para evitar que grude. - 4
Retire o frango da marinada, deixando escorrer o excesso. Grelhe os pedaços de frango por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e bem chamuscados. Se for assar, coloque o frango em uma assadeira e asse por 25-30 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam cozidos.
💡 Dicas Profissionais: A temperatura interna deve atingir 74°C. - 5
Sirva o Kati Kati quente, muitas vezes acompanhado de banana-da-terra frita, arroz ou uma salada simples.
💡 Dicas Profissionais: Decore com salsa fresca ou coentro, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para uma versão mais picante, adicione mais pimenta scotch bonnet ou uma pitada de pimenta caiena.
- ✓Se estiver grelhando em ambiente fechado, use uma área bem ventilada.
- ✓Certifique-se de que o frango esteja cozido para evitar riscos à saúde.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Marine o frango durante a noite para um sabor ainda mais rico.
- Adicione outras especiarias como páprica ou páprica defumada para um perfil de sabor diferente.
- Sirva com um acompanhamento de molho Njangsa para um toque autêntico.