PEI Blueberry and Oatmeal Squares(Quadrados de Mirtilo e Aveia de PEI)
Uma deliciosa sobremesa ou lanche da Ilha do Príncipe Eduardo, combinando a doçura de mirtilos selvagens com uma cobertura e base rústica de crumble de aveia.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Aveia em flocos
- 1.5 cups Farinha de trigo comum
- 1 cup Açúcar mascavo(compactado)
- 1 tsp Bicarbonato de sódio
- 0.5 tsp Sal
- 1 cup Manteiga(derretida)
- 3 cups Mirtilos selvagens(frescos ou congelados)
- 1 tbsp Suco de limão
- 2 tbsp Amido de milho
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte e forre uma forma de 20x20 cm com papel manteiga, deixando uma sobra para facilitar a remoção.
- 2
Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos, a farinha, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio e o sal. Mexa bem.
- 3
Despeje a manteiga derretida nos ingredientes secos e misture até ficar bem combinado e com textura esfarelada. Isso formará a base e a cobertura.
- 4
Pressione cerca de dois terços da mistura de aveia uniformemente no fundo da forma preparada para formar a base.
- 5
Em uma tigela separada, misture delicadamente os mirtilos com o suco de limão e o amido de milho até ficarem uniformemente cobertos. Isso ajuda a engrossar o recheio de mirtilo.
- 6
Espalhe a mistura de mirtilo uniformemente sobre a base de aveia.
- 7
Espalhe o restante da mistura de aveia uniformemente sobre os mirtilos.
- 8
Asse por 35-40 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e o recheio de mirtilo esteja borbulhante.
- 9
Deixe esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados. Isso permite que o recheio firme.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Se usar mirtilos congelados, não os descongele completamente antes de misturar com o suco de limão e o amido de milho.
- ✓Certifique-se de pressionar bem a base para evitar que ela esfarele com muita facilidade.
- ✓Para um sabor mais rico, adicione uma colher de chá de canela à mistura de aveia.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um punhado de nozes picadas (como nozes ou pecãs) à cobertura de aveia.
- Substitua os mirtilos por framboesas ou uma mistura de frutas vermelhas.
- Regue com uma cobertura simples feita de açúcar de confeiteiro e leite antes de servir.