Prairie Saskatoon Berry and Oatmeal Scones(Bolinhos de Amora-Saskatoon e Aveia da Pradaria)
Bolinhos fartos e levemente adocicados, com o sabor único da amora-saskatoon, complementado pela textura saudável da aveia, um acompanhamento perfeito para chá ou café.
🧂 Ingredientes
- 300 g Farinha de trigo
- 80 g Aveia em flocos
- 50 g Açúcar granulado
- 2 tsp Fermento em pó
- 0.5 tsp Sal
- 100 g Manteiga sem sal gelada(cortada em cubos pequenos)
- 150 g Amoras-saskatoon frescas ou congeladas
- 180 ml Leite ou leitelho
- 1 large Ovo(batido, para pincelar)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha, a aveia em flocos, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- 3
Incorpore a manteiga gelada usando um cortador de massa ou as pontas dos dedos até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
- 4
Adicione delicadamente as amoras-saskatoon. Se usar amoras congeladas, não as descongele.
- 5
Faça um buraco no centro e despeje o leite ou leitelho. Misture com um garfo apenas até incorporar; não misture em excesso.
- 6
Despeje a massa em uma superfície levemente enfarinhada e achate-a delicadamente formando um disco redondo com cerca de 2 cm de espessura.
- 7
Corte o disco em 8 fatias. Coloque as fatias na assadeira preparada.
- 8
Pincele o topo dos bolinhos com o ovo batido.
- 9
Asse por 18-20 minutos, ou até dourarem e um palito inserido no centro sair limpo.
- 10
Deixe esfriar um pouco em uma grade antes de servir. Melhor servido morno.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Usar manteiga gelada é fundamental para bolinhos folhados.
- ✓Manuseie a massa o mínimo possível para evitar bolinhos duros.
- ✓As amoras-saskatoon podem ser substituídas por mirtilos ou cranberries, se indisponíveis.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de chá de raspas de limão aos ingredientes secos para um sabor mais vibrante.
- Regue com uma cobertura simples feita de açúcar de confeiteiro e leite.
- Sirva com creme de leite fresco ou chantilly e geleia.