Prairie Wild Rice and Mushroom Stuffed Chicken(Frango Recheado com Arroz Selvagem e Cogumelos da Pradaria)
Tender filés de frango recheados com uma mistura rica e saborosa de arroz selvagem, cogumelos terrosos e ervas aromáticas, inspirados na fartura das pradarias canadenses.
🧂 Ingredientes
- 4 6-oz each Filés de peito de frango sem osso e sem pele
- 1.5 cups Arroz selvagem cozido
- 8 oz Cogumelos mistos(picados (ex: cremini, shiitake))
- 1 medium Chalota(finamente picada)
- 2 cloves Alho(picado)
- 0.5 cup Caldo de frango
- 1 tbsp Tomilho fresco(picado)
- 1 tsp Sálvia fresca(picada)
- 2 tbsp Manteiga
- 1 tbsp Azeite de oliva
- 0.75 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
👨🍳 Instruções
- 1
Preaqueça o forno a 190°C (375°F).
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o forno esteja totalmente preaquecido. - 2
Prepare os filés de frango: coloque cada filé entre duas folhas de plástico filme e bata para atingir cerca de 1,2 cm de espessura. Faça um corte horizontal no lado mais grosso de cada filé de frango para criar um bolso para o recheio.
⏱️ 5 minutes - 3
Em uma frigideira, derreta a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione as chalotas e refogue até ficarem macias, cerca de 3-4 minutos.
⏱️ 4 minutes - 4
Adicione os cogumelos picados e cozinhe até dourarem e ficarem macios, cerca de 7-10 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto.
⏱️ 11 minutes - 5
Misture o arroz selvagem cozido, o caldo de frango, o tomilho fresco e a sálvia. Tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Cozinhe por 2-3 minutos até que o líquido seja quase totalmente absorvido.
⏱️ 3 minutes - 6
Retire o recheio do fogo e deixe esfriar um pouco. Com cuidado, recheie os bolsos dos filés de frango com a mistura de arroz selvagem e cogumelos.
⏱️ 5 minutes - 7
Coloque os filés de frango recheados em um refratário. Regue com um pouco de azeite e tempere a parte externa com o restante de 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
⏱️ 2 minutes - 8
Asse por 25-30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e a temperatura interna atinja 74°C (165°F).
⏱️ 30 minutes💡 Dicas Profissionais: Se o frango começar a dourar muito rapidamente, você pode cobri-lo levemente com papel alumínio. - 9
Deixe o frango descansar por 5 minutos antes de servir.
⏱️ 5 minutes
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o arroz selvagem esteja totalmente cozido e frio antes de misturar com os outros ingredientes.
- ✓Não recheie demais os filés de frango, pois o recheio pode vazar.
- ✓Usar um termômetro de carne é a maneira mais confiável de verificar o ponto de cozimento.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione nozes pecan ou nozes picadas e torradas ao recheio para um crocante extra.
- Incorpore uma colher de sopa de cream cheese ao recheio para uma textura mais rica.
- Use filé de peru em vez de frango.