Churros Cubanos
Crocantes por fora, macios por dentro, estes churros cubanos são uma deliciosa massa frita, geralmente polvilhada com açúcar. São mais simples que algumas outras versões e perfeitos para um doce.
🧂 Ingredientes
- 1 cup Água
- 0.5 tsp Manteiga
- 0.5 tsp Sal
- 1 cup Farinha de trigo
- 0.5 cup Açúcar granulado(para polvilhar)
- 3 cups Óleo vegetal(para fritar)
- 1 tsp Canela(opcional, para polvilhar)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma panela média, combine a água, a manteiga e o sal. Leve para ferver em fogo médio-alto.
- 2
Assim que ferver, retire a panela do fogo e adicione imediatamente toda a farinha de uma vez. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea que se desgrude das laterais da panela, formando uma bola.
- 3
Deixe a massa esfriar por alguns minutos até que esteja morna, mas não quente ao toque. Se você tiver um saco de confeitar com bico em formato de estrela, transfira a massa para ele. Alternativamente, um saco plástico grande com fecho zip e um canto cortado pode ser usado.
- 4
Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou panela holandesa em fogo médio-alto a cerca de 190°C (375°F). Se você não tiver um termômetro, uma pequena gota de massa deve chiara imediatamente.
- 5
Com cuidado, modele ou esprema tiras de massa (com cerca de 10-15 cm de comprimento) diretamente no óleo quente. Você também pode cortar a massa em pedaços com uma tesoura de cozinha à medida que ela sai do saco de confeitar.
- 6
Frite os churros por 2-3 minutos de cada lado, ou até dourarem e incharem. Não sobrecarregue a panela; frite em levas.
- 7
Retire os churros fritos com uma escumadeira e escorra-os sobre papel toalha. Ainda mornos, passe-os em uma mistura de açúcar granulado e canela opcional.
- 8
Sirva imediatamente, idealmente com chocolate quente ou doce de leite para mergulhar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta; muito baixo e os churros ficarão oleosos, muito alto e eles queimarão antes de cozinhar por dentro.
- ✓Trabalhe rapidamente ao modelar a massa no óleo.
- ✓Para uma textura tradicional de churros espanhóis, algumas receitas omitem a manteiga e usam apenas água.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Algumas versões cubanas incorporam um pouco de extrato de baunilha à massa.
- Sirva com um acompanhamento de molho de goiaba ou molho de caramelo.