Pastelitos de Guayaba y Queso(Pastéis de Goiabada e Cream Cheese)
Guava and Cream Cheese Pastries
Folhados crocantes em formato de trouxinhas, recheados com uma combinação doce e ácida de goiabada e cream cheese, geralmente finalizados com uma leve cobertura ou açúcar de confeiteiro.
🧂 Ingredientes
- 2 sheets Massas folhadas congeladas(descongeladas de acordo com as instruções da embalagem)
- 6 oz Goiabada(cortada em fatias ou cubinhos)
- 8 oz Cream cheese(temperatura ambiente, amolecido)
- 0.33 cup Açúcar de confeiteiro
- 2 teaspoons Extrato de baunilha
- 1 large Ovo(batido com 1 colher de sopa de água para pincelar)
- 0.75 cup Açúcar granulado(para polvilhar (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
⏱️ 5 minutes - 2
Em uma tigela, combine o cream cheese amolecido, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha. Misture até ficar homogêneo e cremoso. Você pode usar um saco de confeitar ou uma colher para rechear os pastéis.
⏱️ 5 minutes - 3
Em uma superfície levemente enfarinhada, desdobre uma folha de massa folhada. Corte em 8 retângulos iguais (ou 12 quadrados menores). Repita com a segunda folha.
⏱️ 5 minutes - 4
Coloque metade das peças de massa na assadeira preparada. Coloque com uma colher ou saco de confeitar uma pequena quantidade da mistura de cream cheese em cada peça, deixando uma pequena borda. Cubra com uma fatia ou cubo de goiabada.
💡 Dicas Profissionais: Não recheie os pastéis em excesso, pois o recheio pode vazar durante o cozimento. - 5
Cubra cada pastel recheado com outra peça de massa folhada. Pressione as bordas firmemente para selar. Faça pequenos cortes no topo de cada pastel para permitir que o vapor escape.
💡 Dicas Profissionais: Você pode usar um garfo para franzir as bordas para um selamento decorativo. - 6
Pincele o topo dos pastéis com a mistura de ovo e polvilhe com açúcar granulado, se desejar. Asse por 15-20 minutos, ou até dourar e crescer.
⏱️ 15-20 minutes - 7
Deixe esfriar um pouco antes de servir. Podem ser apreciados quentes ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas Profissionais: Estes são melhores quando consumidos frescos, mas as sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético por um ou dois dias.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que a massa folhada esteja descongelada, mas ainda fria ao manuseá-la.
- ✓Para um recheio mais cremoso, certifique-se de que o cream cheese esteja em temperatura ambiente.
- ✓Se a goiabada estiver muito firme, aqueça-a levemente no micro-ondas ou no fogão.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de canela ao recheio de cream cheese.
- Para um sabor mais rico, use geleia de goiaba em vez de goiabada.
- Algumas receitas incluem uma calda de açúcar simples após assar para dar mais brilho.