Czech Plum Cake(Bolo de Ameixa Checo)
Švestkový Tác
Um delicioso bolo de ameixa checo com ameixas suculentas aninhadas em uma massa macia, frequentemente coberto com um simples crumble. É um bolo de café ou sobremesa perfeito, realçando frutas da estação.
🧂 Ingredientes
- 238 g Farinha de trigo(ou farinha comum)
- 4 g Fermento em pó(ou 1 colher de chá)
- 100 g Açúcar refinado(ou açúcar de confeiteiro)
- 160 g Leite(ou ⅔ xícara)
- 42 g Óleo vegetal neutro(ou ¼ xícara menos 1 colher de sopa)
- 1 Ovo grande(temperatura ambiente)
- 1 kg Ameixas(médias, cortadas ao meio e sem caroço)
- 60 g Manteiga(para o crumble)
- 50 g Açúcar(para o crumble)
- 100 g Farinha de trigo(para o crumble)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e forre uma forma quadrada ou retangular com papel manteiga.
- 2
Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó e o açúcar para a massa do bolo.
- 3
Faça um buraco no centro dos ingredientes secos. Despeje o leite, o óleo e adicione o ovo. Bata com um fouet para formar uma massa homogênea.
- 4
Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente. Pressione as ameixas cortadas ao meio na massa, com o lado cortado para cima.
- 5
Para o crumble, misture o açúcar e a farinha em uma tigela pequena. Adicione a manteiga e esfregue com as pontas dos dedos até formar uma mistura grossa e esfarelada. Polvilhe sobre as ameixas.
- 6
Asse por 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar antes de fatiar e servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que as ameixas estejam maduras, mas firmes, para obter a melhor textura.
- ✓Se as ameixas estiverem muito azedas, você pode polvilhar um pouco de açúcar extra sobre elas antes de adicionar o crumble.
- ✓Este bolo é delicioso servido morno ou em temperatura ambiente.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Use outras frutas da estação como damascos, cerejas ou maçãs.
- Adicione uma pitada de canela à massa do bolo para um toque extra de calor.