Poulet Mayonnaise(Frango com Maionese)
Um saboroso prato congolês onde pedaços de frango são marinados, fritos até dourar e depois cobertos com um molho cremoso e ácido à base de maionese, muitas vezes com um toque de especiarias. É uma refeição popular e reconfortante.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Pedaços de frango(por exemplo, coxas, sobrecoxas, cortados em porções)
- 200 g Maionese
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 tsp Gengibre(ralado)
- 2 tbsp Suco de limão
- 1 tsp Mostarda Dijon
- 1 tsp Molho picante(ou a gosto)
- 1 tsp Sal(ou a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
- 4 tbsp Óleo vegetal(para fritar)
- 2 tbsp Salsinha fresca(picada, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Tempere os pedaços de frango generosamente com sal e pimenta do reino.
💡 Dicas Profissionais: Garanta uma cobertura uniforme para um sabor consistente. - 2
Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande ou panela em fogo médio-alto. Frite os pedaços de frango em lotes até dourarem e cozinharem por completo, cerca de 6-8 minutos de cada lado.
💡 Dicas Profissionais: Não sobrecarregue a panela para garantir um douramento adequado. - 3
Retire o frango da frigideira e reserve em um prato forrado com papel toalha para drenar o excesso de óleo.
💡 Dicas Profissionais: Este passo ajuda a manter o frango crocante. - 4
Em uma tigela, misture bem a maionese, a cebola picada, o alho picado, o gengibre ralado, o suco de limão, a mostarda Dijon e o molho picante até ficar homogêneo.
💡 Dicas Profissionais: Prove e ajuste o tempero, adicionando mais molho picante ou suco de limão conforme desejado. - 5
Retorne o frango frito para a frigideira (ou para uma panela limpa, se preferir). Despeje a mistura de maionese sobre o frango.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todos os pedaços de frango estejam cobertos. - 6
Misture delicadamente o frango no molho em fogo baixo por cerca de 2-3 minutos, apenas até o molho aquecer e cobrir o frango uniformemente. Não cozinhe demais, pois a maionese pode talhar.
💡 Dicas Profissionais: Fogo baixo é crucial para evitar que o molho se desfaça. - 7
Sirva quente, guarnecido com salsinha fresca picada. É frequentemente servido com arroz ou batatas fritas.
💡 Dicas Profissionais: A guarnição adiciona frescor e apelo visual.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para uma versão mais picante, adicione mais molho picante ou uma pitada de pimenta caiena.
- ✓Certifique-se de que o frango esteja completamente cozido antes de adicionar o molho de maionese.
- ✓O segredo é aquecer o molho delicadamente para evitar que talhe.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de manteiga de amendoim ao molho para um sabor mais rico.
- Incorpore pimentão ou cenoura picados finamente ao molho para adicionar textura e cor.
- Marine o frango em uma mistura de suco de limão, alho e especiarias por pelo menos 30 minutos antes de fritar para um sabor mais profundo.