Djiboutian Chicken Mishkaki(Mishkaki de Frango Djibutiano)
Pedaços tenros de frango marinado, grelhados em espetos, frequentemente servidos com um saboroso molho de amendoim ou um relish picante de tomate. Mishkaki é uma comida de rua e aperitivo popular em toda a África Oriental, com variações distintas djibutianas.
🧂 Ingredientes
- 500 g Coxas de frango(sem osso, sem pele, cortadas em cubos de 2,5 cm)
- 1 medium Cebola(ralada finamente)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 inch piece Gengibre(ralado)
- 1 tsp Cúrcuma em pó
- 1 tsp Cominho em pó
- 1 tsp Coentro em pó
- 2 tbsp Suco de limão
- 2 tbsp Óleo vegetal
- 1 tsp Sal(a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
- 8-10 Espetos de madeira(deixados de molho em água por 30 minutos)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela, combine os cubos de frango com a cebola ralada, o alho picado, o gengibre ralado, a cúrcuma, o cominho, o coentro, o suco de limão, o óleo vegetal, o sal e a pimenta do reino. Misture bem para garantir que o frango esteja uniformemente coberto.
- 2
Cubra a tigela e marine o frango na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou preferencialmente por 2-4 horas para um sabor mais acentuado.
- 3
Espete os pedaços de frango marinados nos espetos de madeira embebidos em água, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço para um cozimento uniforme.
- 4
Pré-aqueça sua grelha ou frigideira grelhada em fogo médio-alto. Unte levemente as grades da grelha para evitar que grude.
- 5
Grelhe os espetos de frango por cerca de 12-15 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango esteja cozido por completo e levemente chamuscado por todos os lados.
- 6
Retire da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor extra, adicione uma pitada de pimenta caiena à marinada.
- ✓Certifique-se de que o frango esteja cozido, mas ainda suculento; não cozinhe demais.
- ✓Sirva quente com acompanhamento de arroz, pão achatado ou uma salada fresca.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione pedaços de pimentão e cebola aos espetos junto com o frango.
- Sirva com um acompanhamento de molho de amendoim djibutiano ou uma salsa picante de tomate.