👨‍🍳 Instruções

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todos os ingredientes secos estejam bem combinados.
2. 2

   Incorpore a gordura vegetal com as pontas dos dedos ou um cortador de massa até que a mistura se assemelhe a uma farofa grossa.

   ⏱️ 2-3 minutes
3. 3

   Adicione a água gradualmente, misturando até formar uma massa macia. Sove por cerca de 5 minutos até ficar lisa e elástica.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   Divida a massa em pequenas porções. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada porção bem fina em formato redondo ou irregular.

   💡 Dicas Profissionais: Quanto mais fina a massa, mais crocantes serão os yaniqueques.
5. 5

   Aqueça cerca de 2 a 5 cm de óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela em fogo médio-alto até que esteja brilhante.

   💡 Dicas Profissionais: Teste a temperatura do óleo soltando um pequeno pedaço de massa; ele deve chiar imediatamente.
6. 6

   Frite cuidadosamente os pedaços de massa em levas, cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até dourarem e inflarem.

   ⏱️ 2-4 minutes

   💡 Dicas Profissionais: Não sobrecarregue a panela.
7. 7

   Retire do óleo com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Sirva quente.