Sopa de Plátano Verde con Queso(Sopa de Plátano Verde com Queijo)
Uma sopa reconfortante e cremosa feita de plátanos verdes amassados, enriquecida com leite e queijo, oferecendo um sabor da culinária caseira equatoriana.
🧂 Ingredientes
- 2 large Plátanos verdes
- 2 medium Batatas(descascadas e em cubos)
- 1 small Cebola branca(picada finamente)
- 1 clove Alho(picado)
- 1 tsp Pasta de urucum
- 1 tbsp Manteiga
- 1 cup Leite(morno)
- 0.5 cup Queijo fresco(esfarelado)
- 4 cups Água ou caldo de legumes
- Sal(a gosto)
- Pimenta do reino(a gosto)
- 0.5 tsp Orégano
- 2 tbsp Coentro(picado, para guarnição)
👨🍳 Instruções
- 1
Descasque e pique os plátanos verdes e as batatas em pedaços de tamanho semelhante. Reserve.
- 2
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola branca picada e o alho picado. Refogue até ficarem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos.
- 3
Adicione a pasta de urucum e cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado. Adicione os plátanos e as batatas picados à panela.
- 4
Despeje a água ou o caldo de legumes. Leve para ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que os plátanos e as batatas estejam bem macios.
- 5
Usando um mixer de imersão ou transferindo cuidadosamente para um liquidificador comum, bata a sopa até ficar lisa e cremosa. Retorne à panela se usar um liquidificador comum.
- 6
Adicione o leite morno, o queijo fresco esfarelado, o orégano, o sal e a pimenta. Aqueça suavemente até o queijo derreter e a sopa ficar bem quente. Não deixe ferver após adicionar o leite.
- 7
Sirva quente, guarnecida com coentro fresco picado.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para uma sopa mais lisa, certifique-se de que os plátanos e as batatas estejam cozidos até ficarem muito macios.
- ✓Aqueça o leite antes de adicioná-lo à sopa para evitar que coalhe.
- ✓Ajuste a consistência adicionando mais caldo ou água se a sopa estiver muito grossa.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de noz-moscada para um toque sutil de calor.
- Para uma sopa mais substanciosa, adicione frango desfiado ou carne de porco cozida.