Grenadian Plantain Tarts(Tortinhas de Banana-da-Terra Grenadinas)
Com um recheio doce e macio de banana-da-terra madura envolvido em uma massa folhada, estas tortinhas são um delicioso doce de Granada, perfeitas para sobremesa ou lanche.
🧂 Ingredientes
- 1 large Banana-da-terra bem madura
- 1/4 tsp Noz-moscada ralada
- 1/4 tsp Gengibre em pó
- 1/4 tsp Canela em pó
- 2 tbsp Açúcar mascavo(ou a gosto)
- 1 dash Essência de amêndoa
- 1/2 lb Massa podre(comprada pronta ou caseira)
- 2 tbsp Açúcar(para polvilhar)
- 1 Ovo(batido, para pincelar (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Cozinhe a banana-da-terra madura em água fervente até ficar macia. Escorra, remova o miolo central e amasse ou bata até obter um purê liso. Deixe esfriar um pouco.
- 2
Em uma tigela, combine a banana-da-terra amassada com noz-moscada ralada, gengibre, canela, açúcar mascavo e essência de amêndoa. Misture bem até ficar completamente homogêneo.
- 3
Pré-aqueça o forno a 200°C. Polvilhe levemente uma superfície de trabalho com farinha e abra a massa podre. Corte círculos usando um cortador de biscoitos ou a borda de um copo.
- 4
Coloque uma porção do recheio de banana-da-terra em uma metade de cada círculo de massa. Dobre a outra metade para formar um semicírculo e pressione as bordas firmemente para selar. Frise as bordas com um garfo.
- 5
Opcional: Pincele o topo das tortinhas com o ovo batido para dar um brilho dourado.
- 6
Coloque as tortinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 20-25 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
- 7
Retire do forno e polvilhe imediatamente com açúcar enquanto ainda estiverem quentes. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use bananas-da-terra bem maduras para um recheio mais doce e macio.
- ✓Certifique-se de que a massa esteja bem selada para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.
- ✓Estas tortinhas são melhores apreciadas quentes.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de cravo em pó ao recheio de banana-da-terra para um toque extra de especiarias.
- Use massa folhada em vez de massa podre para uma crosta mais leve e folhada.