Poulet Mouline Haitien(Frango Moído Haitiano)
Haitian Ground Chicken
Um prato saboroso e reconfortante feito com frango moído cozido em um rico molho à base de tomate com especiarias aromáticas e vegetais. É um prato versátil, frequentemente servido com arroz ou banana-da-terra.
🧂 Ingredientes
- 1 lb Frango moído
- 2 tbsp Azeite de oliva
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 1 medium Pimentão(qualquer cor, picado finamente)
- 4 cloves Alho(picado)
- 2 tbsp Extrato de tomate
- 1 can (14.5 oz) Tomate pelado em cubos(com o líquido)
- 0.5 cup Caldo de frango
- 1 tsp Tomilho(seco)
- 1 whole Folha de louro
- 0.5 small Pimenta scotch bonnet(picada finamente, opcional para picância)
- 1 tsp Sal(a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora, a gosto)
- 2 tbsp Salsinha picada(para decorar)
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande ou panela em fogo médio-alto.
- 2
Adicione a cebola e o pimentão picados e refogue até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
- 3
Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
- 4
Adicione o frango moído à frigideira. Desfaça-o com uma colher e cozinhe até dourar, cerca de 8-10 minutos. Escorra o excesso de gordura.
- 5
Misture o extrato de tomate e cozinhe por 1 minuto.
- 6
Adicione o tomate pelado em cubos (com o líquido), o caldo de frango, o tomilho, a folha de louro e a pimenta scotch bonnet picada (se usar). Tempere com sal e pimenta do reino.
- 7
Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o molho engrosse levemente.
- 8
Remova a folha de louro antes de servir. Decore com salsinha fresca picada.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, você pode adicionar um toque de vinho branco ao refogar os vegetais.
- ✓Ajuste a quantidade de pimenta scotch bonnet de acordo com sua preferência de picância.
- ✓Este prato pode ser preparado com antecedência e reaquece bem.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como ervilhas, cenouras ou vagem.
- Para uma textura diferente, use peru moído em vez de frango.
- Sirva com arroz haitiano, banana-da-terra frita ou uma salada fresca.