Hawaiian Breadfruit Fritters with Lilikoi Dip(Bolinhos de Fruta-Pão Havaianos com Molho de Lilikoi)
Crocantes por fora e macios por dentro, estes bolinhos doces de fruta-pão são um deleite delicioso, perfeitamente complementados por um molho picante de lilikoi (maracujá).
🧂 Ingredientes
- 2 medium Fruta-pão(descascada, sem caroço e ralada ou picada finamente)
- 1 cup Farinha de trigo
- 1/4 cup Açúcar
- 2 tsp Fermento em pó
- 1/2 tsp Sal
- 1 tsp Canela
- 2 large Ovos(batidos)
- 1/2 cup Leite(ou mais, se necessário)
- for frying Óleo vegetal
- 1/2 cup Polpa de Lilikoi (Maracujá)(peneirada)
- 2 tbsp Açúcar de confeiteiro(para o molho)
- 1-2 tbsp Água(para o molho)
👨🍳 Instruções
- 1
Prepare a fruta-pão: Descasque, retire o caroço e rale ou pique finamente a fruta-pão. Se estiver usando fruta-pão ralada, esprema para retirar o excesso de umidade.
💡 Dicas Profissionais: A fruta-pão pode oxidar rapidamente; você pode regá-la com um pouco de suco de limão se for preparar com antecedência. - 2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o sal e a canela.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todos os ingredientes secos estejam distribuídos uniformemente. - 3
Em outra tigela, misture os ovos batidos e o leite.
- 4
Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture apenas até combinar. Incorpore delicadamente a fruta-pão preparada.
💡 Dicas Profissionais: Não misture em excesso; alguns grumos são aceitáveis. - 5
Aqueça cerca de 2,5 a 5 cm de óleo vegetal em uma panela de fundo grosso ou frigideira funda em fogo médio-alto até atingir cerca de 175°C.
💡 Dicas Profissionais: Um termômetro é útil para manter a temperatura correta do óleo. - 6
Coloque cuidadosamente colheradas da massa no óleo quente, tomando cuidado para não sobrecarregar a panela. Frite por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo.
💡 Dicas Profissionais: Frite em lotes para garantir um cozimento uniforme e evitar que a temperatura do óleo caia muito. - 7
Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
- 8
Prepare o molho de lilikoi: Em uma tigela pequena, misture a polpa de lilikoi peneirada, o açúcar de confeiteiro e 1-2 colheres de sopa de água até obter uma consistência lisa e de molho.
💡 Dicas Profissionais: Ajuste a quantidade de açúcar de confeiteiro e água para atingir a doçura e a espessura desejadas. - 9
Sirva os bolinhos quentes imediatamente com o molho de lilikoi.
💡 Dicas Profissionais: Estes bolinhos são melhores apreciados frescos.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que a fruta-pão esteja madura, mas firme, para obter a melhor textura.
- ✓Mantenha uma temperatura constante do óleo para bolinhos perfeitamente crocantes.
- ✓O molho de lilikoi pode ser preparado com antecedência e refrigerado.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione coco ralado à massa para sabor e textura extras.
- Para uma versão salgada, omita o açúcar na massa e adicione cebolinha picada ou cebola verde.
- Sirva com um fio de mel ou xarope de bordo em vez do molho de lilikoi.