Chicken Chimichangas(Chimichangas de Frango)
Tortilhas de trigo fritas e crocantes recheadas com frango desfiado temperado, feijão refrito e queijo. As chimichangas oferecem uma crocância satisfatória e um recheio saboroso e substancioso. Embora originárias do Sudoeste dos EUA, variações são apreciadas em muitos países da América Latina.
🧂 Ingredientes
- 6 8-inch Tortilhas de trigo grandes
- 2 cups Frango cozido desfiado
- 1 can (16 oz) Feijão refrito
- 1/2 cup Salsa(seu tipo favorito)
- 1 cup Queijo Monterey Jack ralado
- 1 tsp Páprica doce em pó
- 1 tsp Cominho em pó
- 1/2 tsp Orégano seco(esmigalhado)
- 1/2 tsp Sal(a gosto)
- 1-2 cups Óleo vegetal(para fritar)
- 2 Cebolinha picada(para guarnecer)
- 1/4 cup Sour cream (creme azedo)(para cobrir)
- Pico de gallo(para cobrir (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Prepare o recheio: Em uma tigela grande, combine o frango desfiado, o feijão refrito, a salsa, o queijo Monterey Jack ralado, a páprica doce, o cominho, o orégano seco e o sal. Misture bem até que tudo esteja completamente combinado. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- 2
Monte as chimichangas: Aqueça levemente as tortilhas de trigo em uma frigideira seca ou no micro-ondas para torná-las flexíveis. Coloque cerca de 1/2 xícara da mistura de frango no centro de cada tortilha. Dobre as laterais opostas da tortilha sobre o recheio, em seguida, enrole-a firmemente como um burrito, dobrando as pontas.
- 3
Frite as chimichangas: Aqueça 1 a 2 xícaras de óleo vegetal em uma panela de fundo grosso ou fritadeira a uma temperatura média-alta de 175°C (350°F). Coloque cuidadosamente 1 a 2 chimichangas por vez no óleo quente, com o lado da emenda para baixo. Frite por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e crocantes. Use palitos de dente para prendê-las, se necessário. Escorra em papel toalha.
- 4
Sirva: Guarneça as chimichangas com cebolinha picada, uma colherada de sour cream e pico de gallo, se desejar. Sirva imediatamente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para uma opção mais saudável, as chimichangas podem ser assadas a 200°C (400°F) por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, ou feitas em fritadeira a ar (air fryer).
- ✓Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para a fritura, para obter um exterior crocante sem que a chimichanga fique oleosa.
- ✓Não recheie as tortilhas em excesso para evitar que elas estourem durante a fritura.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Use carne bovina ou suína desfiada em vez de frango.
- Adicione cebola picada, pimentão ou jalapeños ao recheio para sabor e picância extras.