Arroz con Pollo Hondureño(Arroz com Frango Hondurenho)
Um prato saboroso feito em uma panela só, com pedaços de frango macios cozidos com arroz, vegetais e especiarias aromáticas hondurenhas. É uma refeição reconfortante e completa, frequentemente servida em reuniões familiares.
🧂 Ingredientes
- 2 lbs Pedaços de frango(coxas e sobrecoxas recomendadas)
- 2 tbsp Óleo vegetal ou óleo de urucum
- 1 medium Cebola branca(picada)
- 0.5 medium Pimentão vermelho ou verde(picado)
- 4 cloves Dentes de alho(amassados)
- 1 medium Tomate grande(picado)
- 0.25 cup Molho de tomate(lata pequena)
- 1 tbsp Margarina
- 1 tsp Tempero Goya ou pó de urucum(para cor)
- 2 cup Caldo de frango
- 1.5 cup Arroz branco agulhinha
- 0.5 cup Ervilhas frescas(frescas ou congeladas)
- 0.5 cup Cenouras(em cubos)
- 0.25 cup Coentro(picado, para guarnição)
- Sal(a gosto)
- Pimenta do reino(a gosto)
👨🍳 Instruções
- 1
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma panela grande e funda ou caldeirão em fogo médio-alto. Doure os pedaços de frango por todos os lados e reserve.
⏱️ 10 minutes - 2
Na mesma panela, adicione a cebola picada, o pimentão e o alho amassado. Refogue até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
⏱️ 5 minutes - 3
Adicione o tomate picado e o molho de tomate. Cozinhe por mais 2-3 minutos.
⏱️ 3 minutes - 4
Misture o tempero Goya ou o pó de urucum e a margarina. Retorne os pedaços de frango dourados para a panela.
💡 Dicas Profissionais: O pó de urucum dará ao prato uma cor vibrante laranja-amarelada. - 5
Despeje o caldo de frango e deixe ferver. Tampe a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos, ou até o frango estar quase cozido.
⏱️ 20 minutes - 6
Adicione o arroz, as ervilhas e as cenouras na panela. Misture para combinar. Certifique-se de que o líquido cubra o arroz; adicione mais caldo ou água, se necessário.
💡 Dicas Profissionais: A proporção de líquido para arroz é tipicamente 2:1, mas pode variar dependendo do tipo de arroz. - 7
Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 15-20 minutos, ou até o arroz ficar macio e o líquido ser absorvido. Evite mexer demais para não empapar o arroz.
⏱️ 20 minutes - 8
Deixe o Arroz com Frango descansar, tampado, por 5 minutos antes de servir. Guarneça com coentro fresco picado.
⏱️ 5 minutes
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, você pode marinar o frango em uma mistura de suco de limão, alho, sal e pimenta por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
- ✓Se você não tiver pó de urucum, pode usar uma pitada de cúrcuma para dar cor, embora o sabor seja ligeiramente diferente.
- ✓Certifique-se de usar uma panela com tampa que feche bem para permitir que o arroz cozinhe no vapor corretamente.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como milho em grãos ou batatas em cubos.
- Para uma versão mais picante, adicione uma jalapeño picada ou uma pitada de flocos de pimenta vermelha junto com os outros vegetais.
- Algumas receitas incluem um pouco de vinho branco ao adicionar o caldo para um sabor mais profundo.