Pastelitos de Verde con Quesillo(Pastelitos de Plátano Verde com Queijo)
Salgadinhos feitos de plátanos verdes amassados (verde) recheados com um queijo hondurenho cremoso e derretido (quesillo). Estes são uma comida de rua e aperitivo populares, oferecendo um delicioso contraste de texturas e sabores.
🧂 Ingredientes
- 4 large Plátanos verdes
- 200 g Quesillo ou queijo suave que derreta(ralado)
- 0.25 cup Farinha de trigo(mais o suficiente conforme necessário para a massa)
- 8 tbsp Manteiga(amolecida)
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
- 0.5 cup Óleo vegetal(para fritar)
👨🍳 Instruções
- 1
Cozinhe os plátanos verdes com casca em uma panela grande com água por cerca de 10-12 minutos, ou até ficarem macios.
- 2
Escorra os plátanos e deixe esfriar um pouco até que sejam fáceis de manusear. Descasque os plátanos.
💡 Dicas Profissionais: Cuidado para não se queimar ao manusear plátanos quentes. - 3
Em um processador de alimentos, combine os plátanos descascados, a manteiga amolecida, 1/4 xícara de farinha, sal e pimenta. Pulse até formar uma massa macia e maleável. Adicione mais farinha, uma colher de sopa por vez, se a massa estiver muito grudenta.
💡 Dicas Profissionais: A massa não deve ser grudenta nem oleosa. - 4
Divida a massa em bolinhas do tamanho de uma bola de golfe. Achate cada bolinha em um disco fino.
- 5
Coloque uma porção de quesillo ralado (ou seu queijo escolhido) no centro de cada disco. Dobre a massa sobre si mesma para formar uma meia-lua e pressione as bordas para selar.
- 6
Empane levemente cada pastelito na farinha e retire o excesso.
💡 Dicas Profissionais: Isso ajuda a criar uma casca mais crocante. - 7
Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os pastelitos em levas por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem crocantes.
💡 Dicas Profissionais: Não sobrecarregue a panela. - 8
Retire da frigideira e escorra em papel toalha. Polvilhe com um pouco de sal enquanto estiver quente.
💡 Dicas Profissionais: Sirva imediatamente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor tradicional, use queijo Quesillo, um queijo suave, macio e que derrete bem, de Honduras. Se não estiver disponível, um queijo suave que derreta bem como Monterey Jack ou cheddar suave podem ser substituídos.
- ✓Certifique-se de que os plátanos estejam maduros o suficiente para serem facilmente amassados, mas não excessivamente moles, o que pode deixar a massa muito úmida.
- ✓Ajuste a quantidade de farinha conforme necessário para obter a consistência correta da massa.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pequena quantidade de carne moída cozida e temperada ou frango desfiado ao recheio de queijo para um pastelito mais substancioso.
- Sirva com um acompanhamento de curtido (salada de repolho em conserva) ou uma salsa fresca de tomate (chimol).