Sopa de Pescado con Leche de Coco(Sopa de Peixe com Leite de Coco)
Uma sopa de peixe rica e cremosa feita com leite de coco, peixe fresco e vegetais aromáticos, oferecendo um gostinho dos sabores costeiros de Honduras.
🧂 Ingredientes
- 750 g Filés de peixe branco(cortados em pedaços)
- 400 ml Leite de coco(integral)
- 2 medium Cebolas(picadas)
- 4 large Pimentões(sem sementes e fatiados)
- 500 g Tomates(picados)
- 2 tsp Alho(picado)
- 3 tbsp Suco de limão
- 1 tbsp Cominho(em pó)
- 1 tbsp Páprica
- 1 tsp Sal
- 1 tsp Pimenta do reino(moída)
- 2 tbsp Azeite de oliva
- 1 bunch Coentro(picado, para guarnecer (opcional))
- 1 L Caldo de peixe
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela, combine o suco de limão, cominho, páprica, alho picado, sal e pimenta. Adicione os pedaços de peixe e misture para cobrir. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos.
- 2
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande ou caldeirão em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 5 minutos. Adicione os pimentões fatiados e cozinhe por mais 5 minutos.
- 3
Adicione os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar, cerca de 5-7 minutos.
- 4
Adicione o peixe marinado (junto com qualquer marinada) à panela. Mexa delicadamente para combinar com os vegetais.
- 5
Despeje o caldo de peixe e o leite de coco. Leve a sopa para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 20-25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente.
- 6
Prove e ajuste os temperos, se necessário. Sirva a sopa em tigelas e guarneça com coentro fresco, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para uma sopa mais picante, adicione uma pitada de pimenta caiena ou uma jalapeño picada finamente junto com os vegetais.
- ✓Você pode usar outros peixes brancos firmes como pargo, bacalhau ou tilápia.
- ✓Certifique-se de usar leite de coco integral para obter a textura mais cremosa.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como cenouras, mandioca ou banana-da-terra para uma sopa mais substanciosa.
- Para um sabor mais rico, um pequeno pedaço de gengibre pode ser adicionado durante o refogado dos vegetais.