Sopa de Tortillas Hondureña(Sopa de Tortilla Hondurenha)
Uma sopa de tortilla farta e saborosa, distinta de sua contraparte mexicana, com frango desfiado, um caldo rico à base de tomate e uma variedade de coberturas frescas. Esta versão hondurenha geralmente incorpora temperos locais e um toque de cremosidade.
🧂 Ingredientes
- 2 large Peitos de frango(cozidos e desfiados)
- 2 tbsp Óleo vegetal
- 1 medium Cebola(picada)
- 3 minced Dentes de alho
- 400 g Tomates(amassados ou em purê)
- 6 cups Caldo de frango
- 1 tsp Cominho
- 0.5 tsp Orégano seco
- 1 tsp Sal(a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora, a gosto)
- 8 medium Tortillas de milho(cortadas em tiras e fritas ou assadas até ficarem crocantes)
- 0.5 cup Creme de leite fresco(opcional, para dar mais riqueza)
- 0.5 cup Coentro fresco(picado, para guarnecer)
- 1 diced, for garnish Abacate
- Gomos de limão(para servir)
- 100 g Queso fresco(esfarelado, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou panela de ferro em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia, cerca de 5-7 minutos.
- 2
Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
- 3
Misture os tomates amassados, o caldo de frango, o cominho e o orégano. Leve a mistura para ferver.
- 4
Adicione o frango desfiado à panela. Tempere com sal e pimenta. Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por pelo menos 20-30 minutos para que os sabores se misturem.
- 5
Se estiver usando, misture o creme de leite fresco nos últimos 5 minutos de cozimento para um caldo mais rico.
- 6
Para servir, coloque a sopa em tigelas. Cubra com tiras crocantes de tortilla, coentro fresco, abacate picado e queso fresco esfarelado. Sirva com gomos de limão ao lado.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para tiras de tortilla mais crocantes, asse-as em forno pré-aquecido a 190°C por 8-10 minutos até dourarem.
- ✓Ajuste a quantidade de sal e pimenta de acordo com sua preferência.
- ✓Você pode usar frango cozido que sobrou ou cozinhar os peitos de frango diretamente no caldo.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de páprica doce ou um jalapeño picado para uma sopa mais picante.
- Incorpore outros vegetais como milho ou pimentão picado.
- Para uma versão vegetariana, omita o frango e use caldo de legumes.