Honduran Yucca Cake with Sweet Milk Sauce(Bolo de Mandioca Hondurenho com Calda de Leite Condensado)
Um bolo denso e úmido feito de mandioca ralada, infundido com especiarias quentes como canela e noz-moscada, e muitas vezes um toque de café. Ele é coberto com uma calda de leite doce, tipicamente feita de leite condensado adoçado, criando uma sobremesa rica e reconfortante que destaca a versatilidade da mandioca na culinária hondurenha.
🧂 Ingredientes
- 1 cup Açúcar Granulado
- 1 teaspoon Canela em Pó
- 0.5 teaspoon Pimenta da Jamaica Moída
- 0.25 teaspoon Noz-moscada Moída
- 0.25 teaspoon Sal
- 1.5 pounds Mandioca(descascada e ralada (cerca de 4 xícaras))
- 4 Ovos Grandes
- 1 can (13.5 ounces) Leite de Coco
- 0.66 cup (5 fl oz can) Leite Evaporado
- 0.5 cup Café Solúvel Preparado(duplamente concentrado, resfriado)
- 2 tablespoons Manteiga(derretida)
- 0.5 teaspoon Extrato de Baunilha
- 1 can (14 ounces) Leite Condensado Adoçado(para cobrir)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte e enfarinhe uma assadeira de 33x23 cm.
- 2
Em uma tigela pequena, combine o açúcar granulado, a canela, a pimenta da jamaica, a noz-moscada e o sal.
- 3
Em uma tigela grande, combine a mandioca ralada, os ovos, o leite de coco, o leite evaporado, o café resfriado, a manteiga derretida e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- 4
Adicione a mistura de açúcar e especiarias à mistura de mandioca e mexa até combinar completamente.
- 5
Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
- 6
Asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Deixe o bolo esfriar completamente na assadeira sobre uma grade.
- 8
Para servir, despeje o leite condensado adoçado sobre todo o bolo para glacear, ou cubra cada fatia individual com a quantidade desejada.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que a mandioca esteja finamente ralada para uma textura de bolo mais suave.
- ✓Deixe o bolo esfriar completamente antes de adicionar a cobertura de leite condensado para obter melhores resultados.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Omita o café para um bolo de mandioca com especiarias mais simples.
- Adicione uma colher de sopa de rum à massa para uma dimensão extra de sabor.