Fasa Baghdadi
Uma deliciosa sobremesa iraquiana, Fasa Baghdadi é um pudim doce e cremoso feito de leite, açúcar e semolina, frequentemente aromatizado com água de rosas ou cardamomo e coberto com pistaches e coco. É um final reconfortante e elegante para qualquer refeição.
🧂 Ingredientes
- 4 cups Leite
- 1/2 cup Semolina fina
- 3/4 cup Açúcar granulado(ajuste a gosto)
- 2 tbsp Água de rosas
- 1/2 tsp Pó de cardamomo
- 1/4 cup Pistaches(picados, para guarnecer)
- 2 tbsp Coco ralado(sem açúcar, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma panela média, misture o leite, a semolina fina e o açúcar até bem combinados e sem grumos.
💡 Dicas Profissionais: Misturar bem evita a formação de grumos. - 2
Coloque a panela em fogo médio. Mexa constantemente enquanto a mistura aquece e começa a engrossar.
💡 Dicas Profissionais: Mexer constantemente é fundamental para obter uma textura suave e evitar que grude no fundo. - 3
Assim que a mistura engrossar até atingir uma consistência de pudim, retire do fogo.
💡 Dicas Profissionais: Deve cobrir as costas de uma colher. - 4
Adicione a água de rosas e o pó de cardamomo. Misture bem para distribuir os sabores uniformemente.
- 5
Despeje o Fasa em potes individuais ou em uma travessa grande.
💡 Dicas Profissionais: Deixe esfriar um pouco antes de transferir. - 6
Deixe o Fasa esfriar até a temperatura ambiente, depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem gelado e firme.
💡 Dicas Profissionais: Resfriar permite que os sabores se misturem e o pudim firme. - 7
Antes de servir, guarneça generosamente com pistaches picados e coco ralado.
💡 Dicas Profissionais: As guarnições adicionam textura e apelo visual.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, você pode usar uma mistura de leite e creme de leite.
- ✓Se preferir uma sobremesa menos doce, reduza a quantidade de açúcar.
- ✓Experimente outros aromatizantes como extrato de baunilha ou água de flor de laranjeira.
- ✓Certifique-se de que a semolina seja fina; semolina grossa resultará em uma textura diferente.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma camada de biscoitos esmigalhados no fundo dos potes de servir.
- Misture um pouco de compota de frutas antes de gelar.
- Cubra com um fio de mel ou xarope de tâmaras.