Barmbrack Fruit Loaf(Barmbrack (Pão Doce de Frutas Secas))
Um pão doce tradicional, feito com fermento e repleto de frutas secas, frequentemente apreciado fatiado com manteiga, especialmente perto do Halloween. É um pão reconfortante e sutilmente perfumado.
🧂 Ingredientes
- 300 g Mix de frutas secas(passas, sultanas, groselhas, casca de frutas cristalizadas)
- 250 ml Chá preto forte(morno)
- 400 g Farinha de trigo comum
- 75 g Açúcar granulado
- 7 g Fermento biológico seco ativo
- 1 tsp Mistura de especiarias
- 1 large Ovo(batido)
- 50 g Manteiga(amolecida)
- 50 ml Leite(morno)
👨🍳 Instruções
- 1
Deixe as frutas secas misturadas de molho no chá preto morno por pelo menos 2 horas, ou preferencialmente durante a noite. Escorra o excesso de líquido.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e as especiarias. Faça um buraco no centro.
- 3
Despeje o ovo batido, a manteiga amolecida e o leite morno no buraco. Misture para formar uma massa macia.
- 4
Sove a massa em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 5-7 minutos, até ficar lisa e elástica.
- 5
Sove delicadamente as frutas secas escorridas e demolhadas até que estejam distribuídas uniformemente.
- 6
Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra e deixe crescer em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- 7
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e forre uma forma de bolo inglês.
- 8
Amasse a massa e molde-a em formato de pão. Coloque-a na forma preparada.
- 9
Asse por 35-40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e soe oco ao ser batido na parte inferior.
- 10
Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente. Sirva fatiado com manteiga.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Deixar as frutas de molho é crucial para um pão úmido.
- ✓Certifique-se de que seu fermento esteja ativo para um bom crescimento.
- ✓Para um sabor mais rico, você pode adicionar um toque de uísque irlandês ao líquido do molho.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Asse como pãezinhos individuais em vez de um bolo grande.
- Adicione uma pitada de canela ou noz-moscada para um aquecimento extra.