Irish Seafood Pie with Oatmeal Topping(Torta Irlandesa de Frutos do Mar com Cobertura de Aveia)
Uma torta reconfortante e cremosa de frutos do mar, apresentando uma mistura de peixe e marisco frescos da Irlanda em um rico molho branco, coberta com uma crosta rústica, dourada e crocante de aveia e manteiga. Uma maneira deliciosa de aproveitar a abundância da costa irlandesa.
🧂 Ingredientes
- 600 g Mistura de frutos do mar irlandeses(ex: bacalhau, hadoque, salmão, camarões, mexilhões (cozidos e descascados))
- 50 g Manteiga
- 50 g Farinha de trigo
- 500 ml Leite
- 100 ml Caldo de peixe ou de legumes
- 2 tbsp Salsinha fresca(picada)
- 1 tbsp Endro fresco(picado)
- 1 tbsp Suco de limão
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimenta branca
- 100 g Aveia em flocos
- 50 g Manteiga(fria, em cubos)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C (170°C com ventoinha/forno a gás 5). Unte levemente um refratário de tamanho médio.
- 2
Prepare o molho branco: Derreta 50g de manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo constantemente, para formar um roux.
- 3
Adicione gradualmente o leite e o caldo, mexendo até obter uma mistura homogênea. Leve para ferver, mexendo, e cozinhe por 5 minutos até engrossar. Misture a salsinha picada, o endro, o suco de limão, o sal e a pimenta branca.
- 4
Incorpore delicadamente os frutos do mar misturados ao molho branco. Despeje a mistura no refratário preparado.
- 5
Para a cobertura: Em uma tigela, misture a aveia em flocos com a manteiga fria em cubos. Esfregue a manteiga na aveia com as pontas dos dedos até que a mistura se assemelhe a farelo de pão grosseiro.
- 6
Espalhe a cobertura de aveia uniformemente sobre a mistura de frutos do mar no refratário.
- 7
Asse por 30-35 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e crocante, e o recheio de frutos do mar esteja borbulhante e cozido.
- 8
Deixe a torta descansar por alguns minutos antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use uma variedade de frutos do mar irlandeses frescos e de boa qualidade para obter o melhor sabor.
- ✓Certifique-se de que o molho branco esteja homogêneo e bem temperado antes de adicionar os frutos do mar.
- ✓A cobertura de aveia oferece uma textura deliciosa; não misture demais, pois você quer manter alguma textura.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um toque de vinho branco seco ao molho branco para um sabor mais profundo.
- Inclua alho-poró finamente picado ou ervilhas na mistura de frutos do mar.
- Para uma cobertura mais rica, adicione uma colher de sopa de queijo cheddar ralado à mistura de aveia.