Israeli Date and Nut Rolls(Rolinhos Israelenses de Tâmara e Castanhas)
Magen David
Rolinhos doces e mastigáveis feitos de tâmaras, castanhas e frequentemente aromatizados com especiarias como canela ou cardamomo. São um deleite popular, especialmente durante as festas.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Tâmaras Medjool(sem caroço e compactadas)
- 1 cup Nozes
- 1/2 cup Amêndoas
- 1/4 cup Coco ralado(sem açúcar, mais um pouco para enrolar)
- 1 tsp Canela
- 1/2 tsp Cardamomo(opcional)
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 1 tsp Raspas de laranja(opcional)
👨🍳 Instruções
- 1
Forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2
Em um processador de alimentos, combine as nozes e as amêndoas. Pulse até ficarem grosseiramente picadas.
- 3
Adicione as tâmaras Medjool sem caroço, o coco ralado, a canela, o cardamomo (se usar), o extrato de baunilha e as raspas de laranja (se usar) ao processador de alimentos.
- 4
Processe até que a mistura comece a se agrupar e forme uma massa pegajosa. Pode ser necessário raspar as laterais do processador de alimentos algumas vezes.
- 5
Coloque coco ralado extra em um prato para enrolar.
- 6
Pegue cerca de 1 a 2 colheres de sopa da mistura de tâmaras e enrole em formato de rolinho. Em seguida, role o rolinho no coco ralado até ficar uniformemente coberto.
- 7
Coloque os rolinhos cobertos na assadeira preparada. Repita com o restante da mistura.
- 8
Leve os rolinhos à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que suas tâmaras estejam macias e pegajosas para a melhor textura. Se estiverem secas, mergulhe-as em água morna por 10 minutos e escorra bem antes de usar.
- ✓Você pode substituir por outras castanhas como pecãs ou pistaches.
- ✓Para um toque decorativo, você pode pressionar uma amêndoa ou noz inteira no topo de cada rolinho antes de refrigerar.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de cacau em pó para rolinhos de tâmara com chocolate.
- Incorpore cranberries secas ou damascos para adicionar acidez.