👨‍🍳 Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre duas assadeiras com papel manteiga.

   💡 Dicas Profissionais: Pré-aquecer garante um cozimento uniforme.
2. 2

   Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.

   💡 Dicas Profissionais: Peneirar os ingredientes secos pode resultar em um biscoito mais leve.
3. 3

   Na tigela de uma batedeira planetária (ou usando uma batedeira elétrica de mão), bata a manteiga, o açúcar e o mel até obter uma mistura clara e fofa.

4. 4

   Bata até incorporar o tahine.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o tahine esteja bem incorporado para uma massa homogênea.
5. 5

   Adicione gradualmente a mistura de farinha aos ingredientes molhados, batendo após cada adição até que estejam apenas combinados. Incorpore as tâmaras picadas com uma espátula.

   💡 Dicas Profissionais: Não misture demais a massa depois de adicionar a farinha.
6. 6

   Coloque as sementes de gergelim em uma tigela pequena. Pegue colheradas cheias de massa, forme bolinhas e achate levemente. Mergulhe as partes superiores das bolinhas nas sementes de gergelim, pressionando levemente para aderir.

   💡 Dicas Profissionais: Formar bolinhas de tamanho uniforme garante um cozimento uniforme.
7. 7

   Coloque os biscoitos, com o lado das sementes de gergelim para cima, nas assadeiras preparadas.

   💡 Dicas Profissionais: Deixe um espaço entre os biscoitos, pois eles podem se espalhar um pouco.
8. 8

   Asse por 13 a 15 minutos, ou até dourarem. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.

   💡 Dicas Profissionais: Os biscoitos firmam à medida que esfriam.