Israeli Semolina and Coconut Cake with Citrus Syrup(Bolo Israelense de Semolina e Coco com Calda Cítrica)
Um bolo úmido e perfumado feito com semolina e coco ralado, regado com uma calda cítrica vibrante. Esta sobremesa é popular em Israel, frequentemente servida durante feriados ou como um doce especial.
🧂 Ingredientes
- 1.5 cups Semolina fina
- 1 cup Farinha de trigo
- 1 cup Coco ralado(sem açúcar)
- 1.5 cups Açúcar
- 2 tsp Fermento em pó
- 1/2 tsp Sal
- 4 large Ovos
- 1 cup Óleo vegetal
- 1 cup Leite
- 1 tsp Extrato de baunilha
- Ingredientes da calda cítrica:
- 1 cup Açúcar
- 1/2 cup Água
- 2 tbsp Suco de limão
- 1 tsp Raspas de laranja
👨🍳 Instruções
- 1
Preaqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma forma de 23x33 cm.
- 2
Em uma tigela grande, misture a semolina, a farinha, o coco ralado, 1 e 1/2 xícaras de açúcar, o fermento em pó e o sal.
- 3
Em outra tigela, misture os ovos, o óleo vegetal, o leite e o extrato de baunilha.
- 4
Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture apenas até combinar. Não misture em excesso.
- 5
Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- 6
Asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Enquanto o bolo assa, prepare a calda cítrica: em uma panela pequena, combine 1 xícara de açúcar, água, suco de limão e raspas de laranja. Leve para ferver em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- 8
Assim que o bolo sair do forno, faça furos em toda a superfície com um espeto ou garfo. Despeje lentamente a calda cítrica quente sobre o bolo morno, permitindo que seja absorvida.
- 9
Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de cortar e servir. Decore com coco ralado extra ou raspas de cítricos, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, você pode usar leite de coco em vez de leite comum.
- ✓Certifique-se de que a calda seja despejada sobre o bolo ainda morno para máxima absorção.
- ✓O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de água de rosas à calda para um toque floral extra.
- Incorpore nozes picadas, como pistache ou amêndoas, à massa.
- Use suco e raspas de limão-taiti em vez de limão e laranja para um perfil cítrico diferente.