Jamaican Breadfruit Fritters(Bolinhos de Fruta-Pão Jamaicanos)
Bolinhos salgados e levemente adocicados feitos de fruta-pão madura amassada, temperados e fritos até ficarem dourados e crocantes. Um lanche ou aperitivo popular.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Fruta-pão madura(descascada, sem o miolo e cozida até ficar macia)
- 1 cup Farinha de trigo
- 1 tsp Fermento em pó
- 2 tbsp Açúcar
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Canela em pó
- 0.25 tsp Noz-moscada moída
- 0.5 cup Leite(ou mais, se necessário)
- 3 cups Óleo vegetal(para fritar)
👨🍳 Instruções
- 1
Cozinhe a fruta-pão descascada e sem o miolo até que fique macia ao toque de um garfo. Escorra bem e amasse completamente em uma tigela grande.
⏱️ 20 minutes - 2
Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar, o sal, a canela e a noz-moscada à fruta-pão amassada. Misture bem.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que a fruta-pão esteja completamente amassada para evitar grumos. - 3
Adicione o leite gradualmente, mexendo até obter uma consistência de massa grossa, semelhante à massa de panqueca.
💡 Dicas Profissionais: A quantidade de leite necessária pode variar dependendo do teor de umidade da fruta-pão. - 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela em fogo médio-alto até que esteja brilhante (cerca de 175°C).
⏱️ 5 minutes - 5
Com cuidado, coloque colheradas da massa no óleo quente, tomando cuidado para não encher demais a panela. Frite por 3-4 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo.
⏱️ 10 minutes💡 Dicas Profissionais: Use uma escumadeira para virar os bolinhos. - 6
Retire os bolinhos do óleo e escorra em papel toalha. Sirva quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use fruta-pão madura para um sabor mais doce e textura mais macia.
- ✓Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de fritar para evitar bolinhos oleosos.
- ✓Você pode adicionar cebolinha finamente picada ou uma pitada de pimenta da jamaica à massa para um sabor extra.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Sirva com um fio de mel ou um acompanhamento de molho agridoce de pimenta.
- Para uma versão salgada, omita o açúcar e as especiarias, e adicione cebola e pimentão finamente picados.