Krelan
Krelan é um prato tradicional albanês e kosovar, frequentemente descrito como uma torta salgada ou pão achatado. É feito com uma massa simples, geralmente recheada com queijo, espinafre ou outros ingredientes, e depois frito em frigideira ou assado. Pode ser servido como prato principal ou acompanhamento.
🧂 Ingredientes
- 400 g Farinha de trigo
- 200 ml Água morna
- 1 tsp Sal
- 200 g Queijo feta(esmigalhado)
- 150 g Espinafre(cozido e picado finamente)
- 4 tbsp Óleo vegetal(para fritar)
- 100 ml Iogurte(para servir (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Prepare a massa: Em uma tigela, combine a farinha e o sal. Adicione gradualmente a água morna e misture até formar uma massa macia. Sove por cerca de 5-7 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
- 2
Prepare o recheio: Em outra tigela, combine o queijo feta esmigalhado e o espinafre cozido e picado. Misture bem.
- 3
Divida a massa em 4 porções iguais. Abra cada porção em um círculo fino, com cerca de 20-25 cm de diâmetro.
- 4
Coloque cerca de um quarto do recheio em uma metade de cada círculo de massa, deixando uma pequena borda.
- 5
Dobre a outra metade da massa sobre o recheio para formar uma meia-lua. Aperte as bordas para selar.
- 6
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque cuidadosamente o krelan no óleo quente.
- 7
Frite por cerca de 4-6 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo. Ajuste o fogo conforme necessário para evitar que queime.
- 8
Alternativamente, você pode assar o krelan a 190°C (375°F) por cerca de 20-25 minutos, pincelando com óleo ou manteiga.
- 9
Sirva quente, opcionalmente com uma porção de iogurte.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o espinafre esteja bem escorrido para evitar que o recheio fique aguado.
- ✓Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cebola refogada ou ervas.
- ✓Se estiver fritando, use óleo suficiente para garantir um dourado uniforme.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Algumas versões usam uma mistura de farinha de milho e farinha de trigo para a massa.
- O krelan também pode ser feito com outros recheios como alho-poró ou batatas.