Lao Sweet Potato and Coconut Cake(Bolo Laociano de Batata Doce e Coco)
Um bolo delicioso e sutilmente doce feito com batata doce amassada, leite de coco rico e especiarias perfumadas. Esta sobremesa oferece uma textura macia e um sabor reconfortante, geralmente apreciado como um mimo ou após uma refeição.
🧂 Ingredientes
- 500 g Batata doce(descascada e em cubos)
- 1 cup Coco ralado
- 1 cup Leite de coco
- 2 large Ovos
- 2 tbsp Manteiga(derretida)
- 2 tbsp Óleo vegetal
- 3/4 cup Açúcar(ajustar a gosto)
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 1/2 tsp Canela em pó
- 1/4 tsp Noz-moscada ralada
- 1/4 tsp Sal
👨🍳 Instruções
- 1
Cozinhe as batatas doces em cubos até ficarem bem macias. Escorra bem e amasse-as completamente até obter um purê liso.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que não restam grumos para uma textura de bolo uniforme. - 2
Em uma tigela grande, combine a batata doce amassada, o coco ralado, o leite de coco, os ovos, a manteiga derretida, o óleo vegetal, o açúcar, o extrato de baunilha, a canela, a noz-moscada e o sal.
💡 Dicas Profissionais: Bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. - 3
Despeje a massa em uma forma de 20x20 cm untada e enfarinhada.
- 4
Asse em forno pré-aquecido a 175°C por 45-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
⏱️ 45-60 minutes💡 Dicas Profissionais: O bolo deve ficar dourado por cima. - 5
Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10-15 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
⏱️ 10-15 minutes
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, use leite de coco integral.
- ✓Adicione um punhado de passas ou nozes picadas para textura e sabor extras.
- ✓Este bolo pode ser servido morno ou em temperatura ambiente.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de rum para um toque adulto.
- Incorpore um toque de extrato de pandan para um aroma distinto do Sudeste Asiático.