Liberian Rice Bread(Bolo de Arroz Liberiano)
Um pão rápido úmido e denso feito com farinha de arroz ou cereal de arroz, bananas amassadas e especiarias. É um lanche ou item de café da manhã popular, frequentemente apreciado com chá ou café.
🧂 Ingredientes
- 3 large Bananas maduras(amassadas)
- 2 cups Cereal de creme de arroz
- 1/2 cup Açúcar
- 1/2 cup Óleo vegetal
- 2 large Ovos
- 1/2 cup Água
- 1 tsp Bicarbonato de sódio
- 1/2 tsp Sal
- 1 tsp Noz-moscada
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 1 tbsp Gengibre fresco(ralado ou em pasta (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte e enfarinhe uma forma de pão de 23x13 cm ou uma forma redonda.
💡 Dicas Profissionais: Usar papel manteiga também pode ajudar a evitar que grude. - 2
Em uma tigela grande, combine as bananas amassadas, o açúcar, o óleo vegetal, os ovos, a água, o extrato de baunilha e o gengibre ralado (se usar). Misture bem até ficar completamente incorporado.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que as bananas estejam bem maduras para obter o máximo de doçura e umidade. - 3
Em outra tigela, misture o cereal de creme de arroz, o bicarbonato de sódio, o sal e a noz-moscada.
💡 Dicas Profissionais: Usar cereal de creme de arroz oferece uma maneira rápida e fácil de obter uma textura fina de arroz. - 4
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos e misture apenas até incorporar. Não misture em excesso.
💡 Dicas Profissionais: Misturar em excesso pode resultar em um pão duro. - 5
Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- 6
Asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
💡 Dicas Profissionais: O tempo de cozimento pode variar dependendo da forma usada. - 7
Deixe o pão esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar em uma grade para esfriar completamente.
💡 Dicas Profissionais: Esfriar completamente é importante para a textura e para evitar que fique pegajoso.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Bananas bem maduras são essenciais para doçura e umidade.
- ✓Se você não tiver creme de arroz, pode moer arroz cru até virar uma farinha fina em um liquidificador ou processador de alimentos.
- ✓Este pão permanece úmido por vários dias quando armazenado em um recipiente hermético.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione nozes picadas ou frutas secas à massa.
- Substitua a banana por banana-da-terra em parte da receita.
- Uma pitada de canela por cima antes de assar adiciona sabor extra.