Liechtensteiner Birnen- und Nuss-Auflauf(Gratinado de Pera e Nozes Liechtensteinen)
Um prato assado reconfortante e sutilmente doce, com peras tenras, nozes crocantes e um creme espesso e temperado. É uma deliciosa sobremesa ou uma opção substanciosa para o brunch, destacando produtos locais.
🧂 Ingredientes
- 4 large Peras(maduras, mas firmes, descascadas, sem caroço e fatiadas)
- 150 g Nozes(picadas)
- 50 g Manteiga(derretida)
- 3 large Ovos
- 400 ml Leite
- 100 g Açúcar(granulado)
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 0.5 tsp Canela
- 0.25 tsp Noz-moscada(ralada na hora)
- 50 g Farinha de rosca(fina)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga um refratário de tamanho médio.
- 2
Arrume as peras fatiadas no refratário preparado.
- 3
Espalhe as nozes picadas sobre as peras.
- 4
Em uma tigela separada, bata os ovos, o leite, o açúcar, o extrato de baunilha, a canela e a noz-moscada até obter uma mistura homogênea.
- 5
Despeje a mistura de ovos e leite uniformemente sobre as peras e nozes.
- 6
Polvilhe a farinha de rosca uniformemente por cima.
- 7
Regue a manteiga derretida sobre a farinha de rosca.
- 8
Asse por 40-45 minutos, ou até que o creme esteja firme e o topo esteja dourado e levemente crocante.
- 9
Deixe esfriar um pouco antes de servir. Pode ser servido morno ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use peras firmes, mas maduras, para a melhor textura.
- ✓Ajuste o açúcar de acordo com sua preferência e a doçura das peras.
- ✓Sirva com uma colherada de chantilly ou sorvete de baunilha para um mimo extra.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de rum ou conhaque à mistura do creme para uma versão adulta.
- Substitua as nozes por amêndoas ou pecãs.
- Inclua uma camada de maçãs finamente fatiadas junto com as peras.