Liechtensteiner Kirschwasser Cake(Bolo de Kirschwasser da Liechtenstein)
Um bolo úmido e saboroso, infundido com Kirschwasser (aguardente de cereja), que muitas vezes apresenta cerejas e uma massa delicada. É um deleite delicioso que equilibra a doçura com um leve calor alcoólico.
🧂 Ingredientes
- 0.5 cup Manteiga, amolecida
- 0.5 cup Açúcar granulado
- 2 tsp Extrato de baunilha
- 1 tsp Raspas de limão(opcional)
- 3 large Ovos
- 1 cup Farinha de trigo
- 0.5 tsp Fermento em pó
- 0.25 tsp Sal
- 3 tbsp Kirschwasser (aguardente de cereja)(mais um pouco para embeber as cerejas)
- 2 cups Cerejas frescas ou congeladas, sem caroço
- for dusting Açúcar de confeiteiro
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm ou uma forma de torta com fundo removível.
- 2
Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar granulado até obter uma mistura clara e fofa. Incorpore o extrato de baunilha, as raspas de limão (se usar) e os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
- 3
Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- 4
Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, alternando com o Kirschwasser, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até incorporar; não misture em excesso.
- 5
Se usar cerejas frescas, misture-as com 1 a 2 colheres de sopa de Kirschwasser e deixe descansar por pelo menos 15 minutos. Se usar cerejas congeladas, descongele-as e misture com Kirschwasser.
- 6
Despeje a massa uniformemente na forma preparada. Retire as cerejas do líquido de molho com uma escumadeira e distribua-as sobre a massa, com os lados arredondados para cima. Regue qualquer líquido restante do molho das cerejas sobre as frutas.
- 7
Asse por 30-35 minutos, ou até que um palito de madeira inserido no centro do bolo saia limpo e firme ao toque leve. O bolo ao redor das frutas também deve parecer firme.
- 8
Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais forte de Kirsch, você pode deixar as cerejas de molho em Kirschwasser por mais tempo, até mesmo durante a noite.
- ✓Certifique-se de que sua manteiga e ovos estejam em temperatura ambiente para uma massa mais homogênea.
- ✓Não misture demais a massa depois de adicionar a farinha para manter o bolo macio.
- ✓Este bolo é melhor servido um ou dois dias após o preparo, pois os sabores se misturam e se intensificam.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma camada de chantilly ou creme de baunilha ao servir.
- Use uma mistura de cerejas e framboesas para um perfil de fruta diferente.
- Para uma versão sem álcool, substitua o suco de cereja pelo Kirschwasser, embora o sabor seja diferente.