Maldivian Bashi Mas Kothu
Um prato saboroso e satisfatório feito de banana amassada (bashi) salteada com atum desfiado (mas), cebola, pimenta e folhas de curry. É uma opção popular para café da manhã ou uma refeição leve.
🧂 Ingredientes
- 3 medium Bananas maduras(descascadas e amassadas)
- 150 g Atum(enlatado, escorrido, ou atum cozido desfiado)
- 1 small Cebola(picada finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 1-2 Pimentas verdes(picadas finamente, ajuste a gosto)
- 5-7 Folhas de curry
- 1/2 tsp Açafrão em pó
- to taste Sal
- 1 tbsp Óleo vegetal
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela, amasse as bananas maduras até ficarem quase homogêneas. Reserve.
- 2
Aqueça o óleo em uma frigideira ou wok em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até amolecer, cerca de 3-4 minutos.
- 3
Adicione o alho picado, as pimentas verdes picadas e as folhas de curry. Refogue por 1 minuto até ficar perfumado.
- 4
Misture o açafrão em pó e cozinhe por 30 segundos.
- 5
Adicione o atum escorrido à frigideira e desfaça-o com uma colher. Cozinhe por 2-3 minutos, misturando com as cebolas e especiarias.
- 6
Adicione as bananas amassadas à frigideira. Misture bem para combinar tudo. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo frequentemente, até que a mistura esteja bem aquecida e ligeiramente seca, lembrando uma textura de kothu (salteado).
- 7
Tempere com sal a gosto. Sirva quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use bananas maduras para obter a melhor doçura e textura.
- ✓Certifique-se de que as bananas estejam bem amassadas para evitar pedaços grandes.
- ✓Não cozinhe demais a mistura de banana, pois ela pode ficar pastosa.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de pimenta do reino para um toque extra.
- Para uma versão vegetariana, omita o atum e adicione ovos cozidos picados finamente ou cogumelos salteados.
- Sirva com uma pasta de pimenta ou um simples gomo de limão.