Maldivian Grilled Reef Fish with Lime Chili(Peixe de Recife Grelhado Maldiviano com Limão e Pimenta)
Um prato simples, mas saboroso, com peixe de recife fresco marinado em limão e pimenta, depois grelhado à perfeição. Destaca o amor maldiviano por frutos do mar frescos e sabores vibrantes e cítricos.
🧂 Ingredientes
- 600 g Filés de peixe de recife(como pargo ou garoupa, com pele)
- 4 tbsp Suco de limão
- 2 medium Pimentas vermelhas(finamente picadas)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 inch piece Gengibre(ralado)
- 1 tsp Açafrão em pó
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
- 2 tbsp Óleo de coco(para grelhar)
👨🍳 Instruções
- 1
Enxágue os filés de peixe e seque-os com papel toalha.
- 2
Em uma tigela, combine o suco de limão, as pimentas vermelhas picadas, o alho picado, o gengibre ralado, o açafrão em pó, o sal e a pimenta do reino para fazer a marinada.
- 3
Coloque os filés de peixe na marinada, garantindo que estejam bem cobertos. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos.
- 4
Pré-aqueça a churrasqueira ou a frigideira grelhada em fogo médio-alto. Pincele as grades da churrasqueira com um pouco de óleo de coco para evitar que grude.
- 5
Coloque os filés de peixe marinados na grelha quente, com a pele para baixo, se aplicável. Grelhe por 5-6 minutos de cada lado, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente com um garfo.
- 6
Sirva quente, talvez com um acompanhamento de arroz cozido no vapor ou uma salada simples.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que sua churrasqueira esteja bem quente antes de colocar o peixe para obter boas marcas de grelha e evitar que grude.
- ✓Não cozinhe o peixe demais; ele deve ficar úmido e se desfazendo.
- ✓Ajuste a quantidade de pimenta de acordo com seu nível de picância preferido.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione alguns ramos de folhas de curry frescas à marinada para uma camada extra de aroma.
- Grelhe peixe inteiro em vez de filés para uma apresentação mais tradicional.