Scampi Monte Carlo
Um luxuoso prato de frutos do mar com camarões salteados com alho e manjericão em um rico molho cremoso, geralmente servido com arroz.
🧂 Ingredientes
- 20 large Camarão(limpo, descascado, limpo o veio e cortado ao meio no sentido do comprimento)
- 2 tsp Manjericão fresco(picado)
- 1 clove Alho(picado)
- 3/4 pint Creme de leite fresco
- 2 tbsp Farinha de trigo(para enfarinhar)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 1 oz Manteiga
- 1 oz Azeite de oliva
👨🍳 Instruções
- 1
Enxágue os camarões preparados em água fria e seque com papel toalha. Tempere com sal e pimenta do reino, depois passe levemente na farinha.
- 2
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os camarões e salteie até ficarem rosados e levemente dourados, cerca de 2-3 minutos.
- 3
Adicione o alho picado e cozinhe por 30 segundos até ficar aromático. Retire a frigideira do fogo.
- 4
Misture o manjericão fresco picado e o creme de leite fresco. Retorne a frigideira para fogo médio.
- 5
Cozinhe, mexendo delicadamente, até que o molho engrosse ligeiramente, cerca de 2-3 minutos. Tenha cuidado para não cozinhar demais os camarões.
- 6
Sirva imediatamente, idealmente com arroz branco cozido quente ou massa.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que os camarões não estejam amontoados na panela para um cozimento uniforme.
- ✓Ajuste a quantidade de creme para obter a consistência desejada do molho.
- ✓Manjericão fresco é fundamental para o sabor autêntico; o manjericão seco pode ser substituído, mas alterará o sabor.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um pouco de vinho branco à frigideira antes de adicionar o creme.
- Incorpore uma pitada de flocos de pimenta vermelha para um toque picante.