Peixe à Moçambicana com Legumes
Um prato de peixe assado vibrante e saboroso, este 'Peixe à Moçambicana com Legumes' apresenta peixe branco assado com uma mistura de vegetais coloridos e temperado com especiarias locais, oferecendo um gosto da costa de Moçambique.
🧂 Ingredientes
- 600 g Filés de peixe branco(como tilápia, bacalhau ou robalo)
- 2 medium Tomates(fatiados)
- 1 medium Cebola(fatiada)
- 1 any color Pimentão(fatiado)
- 1 medium Cenoura(em julienne)
- 2 cloves Alho(picado)
- 3 tbsp Azeite
- 2 tbsp Suco de limão
- 1 tbsp Coentro(fresco picado)
- 1 tsp Páprica
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 1/2 tsp Flocos de pimenta(opcional)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Unte levemente um refratário.
- 2
Arrume os tomates fatiados, a cebola, o pimentão e a cenoura em julienne no refratário.
- 3
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o alho picado, o coentro picado, a páprica, o sal, a pimenta do reino e os flocos de pimenta (se estiver usando).
- 4
Coloque os filés de peixe sobre os vegetais. Pincele o peixe generosamente com a mistura de azeite e suco de limão.
- 5
Cubra o refratário com papel alumínio.
- 6
Asse por 20-25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente com um garfo. Remova o papel alumínio nos últimos 5 minutos de cozimento se desejar que os vegetais dourem levemente.
- 7
Decore com coentro fresco adicional antes de servir. Sirva com arroz ou uma salada de acompanhamento.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que os vegetais sejam cortados em tamanhos relativamente uniformes para um cozimento homogêneo.
- ✓Não cozinhe o peixe em excesso, pois ele pode ficar seco.
- ✓Ajuste a quantidade de flocos de pimenta de acordo com sua preferência de picância.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como abobrinha, cogumelos ou vagem.
- Marine o peixe por 15-30 minutos antes de assar para um sabor mais intenso.
- Use um peixe inteiro, como robalo, e ajuste o tempo de cozimento de acordo.