Sopa de Pescado con Cilantro(Sopa de Peixe com Coentro)
Uma sopa de peixe leve e saborosa, esta Sopa de Peixe com Coentro é um prato reconfortante, geralmente preparado com peixe branco, caldo e uma quantidade generosa de coentro fresco, oferecendo um aroma vibrante e herbáceo.
🧂 Ingredientes
- 1 lb Filés de peixe branco(como pargo, bacalhau ou tilápia, cortados em pedaços de 2,5 cm)
- 4 cups Caldo de frango
- 1/2 medium Cebola(picada finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 1/2 medium Pimentão(qualquer cor, picado finamente)
- 1 medium Tomate(em cubos)
- 1/2 cup Coentro fresco(picado, mais um pouco para guarnecer)
- 2 tbsp Suco de limão
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 1 tbsp Óleo vegetal
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou caldeirão em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão picados e refogue até amolecerem, cerca de 5-7 minutos.
- 2
Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
- 3
Misture o tomate em cubos, o caldo de frango, o suco de limão, o sal e a pimenta. Deixe a mistura ferver em fogo brando.
- 4
Adicione delicadamente os pedaços de peixe ao caldo fervente. Cozinhe por cerca de 5-8 minutos, ou até que o peixe esteja opaco e se desfaça facilmente com um garfo. Tenha cuidado para não cozinhar demais o peixe.
- 5
Misture a maior parte do coentro picado, reservando um pouco para guarnecer. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- 6
Sirva a sopa em tigelas e guarneça com coentro fresco. Sirva quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, você pode usar caldo de peixe em vez de caldo de frango.
- ✓Adicione uma pitada de cominho para uma nota terrosa sutil.
- ✓Se você preferir uma sopa mais picante, adicione uma jalapeño picada finamente ou uma pitada de flocos de pimenta vermelha junto com o alho.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como cenoura, batata ou abobrinha, cortados em pedaços pequenos, e cozinhe até ficarem macios antes de adicionar o peixe.
- Para uma versão cremosa, misture uma colher de sopa de creme de leite fresco ou um fio de leite de coco no final.