Sopa de Pescado con Leche de Coco(Sopa de Peixe com Leite de Coco)
Uma sopa de peixe reconfortante e cremosa, este prato combina lindamente o sabor delicado do peixe branco com a riqueza do leite de coco, criando uma experiência culinária única e satisfatória. É perfeita para dias mais frios e geralmente servida com arroz, salada e abacate.
🧂 Ingredientes
- 750 g Filés de peixe branco(cortados em pedaços)
- 2 large Limão(espremido)
- 1 medium Cebola amarela(picada)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 can (14.5 oz) Tomates em cubos enlatados
- 1 tablespoon Cominho em pó
- 1 tablespoon Páprica defumada
- 1 can (13.5 oz) Leite de coco(integral)
- 1 liter Caldo de peixe
- 1 bunch Coentro fresco(picado)
- 1 tsp Sal(a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora, a gosto)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela, combine os pedaços de peixe com o suco de 1 limão, metade do alho picado, sal e pimenta. Marine por pelo menos 20 minutos.
- 2
Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o restante do alho, refogue até ficarem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos.
- 3
Adicione os tomates em cubos, o cominho e a páprica defumada. Cozinhe por mais um minuto até ficar aromático.
- 4
Despeje o caldo de peixe e o leite de coco. Leve a mistura para ferver, em seguida, adicione o peixe marinado.
- 5
Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente. Misture o coentro picado.
- 6
Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto. Sirva quente, com um pouco mais de limão, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, use leite de coco integral.
- ✓Se o coentro fresco não estiver disponível, use coentro seco, mas adicione-o mais cedo no processo de cozimento.
- ✓Esta sopa combina bem com arroz branco, uma salada verde simples ou abacate fatiado.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros frutos do mar, como camarão ou mexilhões, junto com o peixe.
- Incorpore vegetais picados, como pimentão ou cenoura, para adicionar textura e nutrientes.