Dulce de Batata y Zapallo(Doce de Batata e Abóbora)
Uma sobremesa deliciosa e naturalmente doce feita com purê de batata-doce e abóbora, aromatizada com baunilha e canela. É um mimo simples, mas satisfatório, frequentemente apreciado como um final reconfortante para uma refeição.
🧂 Ingredientes
- 1 cup Batata-doce(descascada e em cubos)
- 1 cup Abóbora cabotiá(descascada e em cubos)
- 1 cup Água
- 1 whole Fava de baunilha(sementes raspadas, fava reservada)
- 0.25 cup Adoçante (xilitol de bétula ou estévia)(ou a gosto)
- 0.5 tsp Canela
- 1 tsp Agar-agar
👨🍳 Instruções
- 1
Descasque e corte a batata-doce e a abóbora em cubos. Coloque-as em uma panela com água e as sementes de baunilha raspadas e a fava de baunilha. Cozinhe por 25-30 minutos, ou até ficarem macias.
- 2
Retire a fava de baunilha. Amasse os vegetais cozidos com um liquidificador ou garfo até obter um purê liso.
- 3
Transfira o purê para uma panela. Adicione as sementes de baunilha, o adoçante e o agar-agar. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o purê começar a engrossar.
- 4
Despeje a mistura em uma forma de silicone ou em potinhos individuais. Deixe esfriar por pelo menos 8 horas, ou até firmar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para uma consistência mais aveludada, você pode peneirar o purê depois de amassado.
- ✓Ajuste o adoçante de acordo com a sua preferência.
- ✓Esta sobremesa pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de noz-moscada para um toque extra de especiarias.
- Incorpore uma colher de sopa de coco ralado sem açúcar para dar textura.