👨‍🍳 Instruções

1. 1

   Enxágue o feijão rosa e deixe-o de molho em água de um dia para o outro, ou por pelo menos 8 horas.

   💡 Dicas Profissionais: Deixar de molho ajuda o feijão a cozinhar mais rápido e uniformemente.
2. 2

   Escorra o feijão demolhado e coloque-o em uma panela grande com 8 xícaras de água fresca. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até que o feijão esteja bem macio, cerca de 1 a 1,5 horas. Amasse alguns grãos contra a lateral da panela para ajudar a engrossar o líquido.

   ⏱️ 1.5 hours
3. 3

   Adicione o leite de coco, o leite evaporado, o leite condensado adoçado, o açúcar mascavo, os paus de canela, o anis estrelado, os cravos e o sal à panela. Misture bem para combinar.

   💡 Dicas Profissionais: Ajuste o açúcar de acordo com a doçura desejada.
4. 4

   Leve a mistura a um leve borbulhar, mexendo ocasionalmente. Cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o pudim tenha engrossado ao seu gosto. Retire os paus de canela, o anis estrelado e os cravos.

5. 5

   Misture o extrato de baunilha e as passas (se estiver usando).

   💡 Dicas Profissionais: Adicione as passas nos últimos 10 minutos de cozimento se preferir que fiquem mais macias.
6. 6

   Deixe o Habichuelas con Dulce esfriar completamente. Ele engrossará ainda mais à medida que esfria. Sirva gelado, muitas vezes com biscoitos pequenos ou biscoitos Maria.