👨‍🍳 Instruções

1. 1

   Em uma panela média, ferva a água em fogo médio-alto. Adicione o sal e o açúcar.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o sal e o açúcar estejam dissolvidos antes de adicionar o fubá.
2. 2

   Usando um batedor de arame (fouet), incorpore lentamente o fubá à água fervente. Reduza o fogo para baixo e continue batendo até a mistura engrossar e formar uma massa.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 Dicas Profissionais: Bata constantemente para evitar grumos.
3. 3

   Transfira a mistura de fubá para uma tigela que possa ir ao calor. Se estiver usando queijo, misture até derreter e incorporar completamente. Deixe a massa esfriar até que seja confortável para manusear.

   💡 Dicas Profissionais: A massa deve estar firme o suficiente para modelar.
4. 4

   Divida a massa em porções iguais. Enrole cada porção em formato de charuto, com cerca de 6 a 7,5 cm de comprimento.

   💡 Dicas Profissionais: Umedeça levemente as mãos com água para evitar que grudem.
5. 5

   Aqueça cerca de 4 cm de óleo vegetal em uma panela média de fundo grosso em fogo médio-alto até atingir 175°C.

   ⏱️ 5-7 minutes
6. 6

   Frite cuidadosamente os sorullitos em levas até dourarem e ficarem crocantes, cerca de 3-4 minutos por leva. Não sobrecarregue a panela.

   ⏱️ 3-4 minutes per batch
7. 7

   Retire os sorullitos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva imediatamente com maionese com ketchup.

   💡 Dicas Profissionais: Sirva quente para a melhor textura crocante.