Poisson Braisé au Citron(Peixe Bravado ao Limão)
Peixe grelhado ou frito na frigideira marinado em suco de limão, alho e especiarias, oferecendo um perfil de sabor vibrante e cítrico. Um prato popular, muitas vezes preparado para ocasiões especiais.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Peixe inteiro(ex: tilápia, dourado, limpo e escamado)
- 4 tbsp Suco de limão
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 tsp Gengibre(ralado)
- 1 small Cebola(picada finamente)
- 0.5 small Pimenta malagueta(opcional, picada finamente, sementes removidas)
- 2 tbsp Óleo vegetal
- Sal(a gosto)
- Pimenta do reino(a gosto)
- 2 tbsp Salsinha ou coentro fresco(picado, para guarnição)
👨🍳 Instruções
- 1
Faça 2 a 3 cortes diagonais em cada lado do peixe.
💡 Dicas Profissionais: Isso ajuda a marinada a penetrar no peixe. - 2
Em uma tigela, combine o suco de limão, o alho picado, o gengibre ralado, a cebola picada e a pimenta malagueta opcional. Tempere com sal e pimenta do reino.
💡 Dicas Profissionais: Prove a marinada e ajuste o tempero. - 3
Esfregue a marinada por todo o peixe, dentro dos cortes e na cavidade. Deixe marinar por pelo menos 15 a 20 minutos.
💡 Dicas Profissionais: Para um sabor mais profundo, marine por até 30 minutos. - 4
Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande ou grelha em fogo médio-alto.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que a frigideira esteja quente antes de adicionar o peixe. - 5
Coloque cuidadosamente o peixe marinado na frigideira quente. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos de cada lado, ou até que o peixe esteja dourado e cozido por completo.
💡 Dicas Profissionais: Evite superlotar a frigideira; cozinhe em levas, se necessário. - 6
Alternativamente, você pode grelhar o peixe em fogo médio-alto por cerca de 8 a 10 minutos de cada lado, regando com a marinada restante ou óleo.
- 7
Guarneça com salsinha ou coentro fresco picado antes de servir.
💡 Dicas Profissionais: Um fio de suco de limão fresco pode ser adicionado no final.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use peixe fresco para obter melhores resultados.
- ✓Ajuste a quantidade de pimenta de acordo com sua preferência.
- ✓Sirva com um acompanhamento de banana-da-terra, arroz ou uma salada fresca.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione rodelas de tomate e pimentão à marinada.
- Recheie a cavidade do peixe com rodelas de limão e ervas antes de cozinhar.