Poulet à la Banane Plantain(Frango com Banana da Terra)
Um prato saboroso com frango cozido lentamente com bananas da terra maduras em um molho rico e salgado, frequentemente realçado com tomates, cebolas e especiarias. A doçura das bananas da terra equilibra as notas salgadas do frango e do molho.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Frango(cortado em pedaços)
- 3 large Bananas da terra maduras(descascadas e cortadas em rodelas de 2,5 cm)
- 2 medium Cebolas(picadas)
- 4 medium Tomates(picados)
- 4 cloves Alho(picado)
- 1 inch Gengibre(ralado)
- 3 tbsp Azeite de dendê ou óleo vegetal
- 2 pieces Caldo de galinha em cubo
- 2 cups Água
- 1 tsp Sal(a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(a gosto)
- 1 optional Pimenta malagueta(picada, ajuste a gosto)
👨🍳 Instruções
- 1
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta do reino.
- 2
Aqueça o óleo em uma panela grande ou caçarola em fogo médio-alto. Doure os pedaços de frango por todos os lados, retire e reserve.
- 3
Adicione as cebolas picadas à panela e refogue até ficarem macias, cerca de 5 minutos.
- 4
Adicione o alho picado e o gengibre ralado e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
- 5
Incorpore os tomates picados e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até começarem a desmanchar.
- 6
Retorne o frango para a panela. Adicione os cubos de caldo de galinha, a água e a pimenta malagueta (se estiver usando). Mexa para combinar.
- 7
Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 30-40 minutos, ou até o frango ficar macio.
- 8
Adicione as rodelas de banana da terra à panela. Mexa delicadamente para incorporá-las ao molho. Tampe e cozinhe por mais 15-20 minutos, ou até as bananas da terra ficarem macias e cozidas.
- 9
Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta do reino, se necessário. Sirva quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Usar bananas da terra maduras adicionará uma doçura natural ao prato.
- ✓Ajuste a quantidade de pimenta malagueta ao seu nível de picância preferido.
- ✓Este prato pode ser servido com arroz, fufu ou chikwangue.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como cenouras, pimentões ou vagem.
- Para um molho mais rico, uma colher de sopa de extrato de tomate pode ser adicionada junto com os tomates.