Plăcintă cu Brânză Sărată
Savory Cheese Pie
Uma torta salgada tradicional romena com uma massa folhada recheada com uma mistura rica e ácida de brânză de oi (queijo de ovelha), ovos e, às vezes, um toque de endro ou outras ervas. Geralmente é assada até ficar dourada e pode ser servida como prato principal ou um lanche substancioso.
🧂 Ingredientes
- 300 g Farinha de trigo
- 160 ml Água(morna)
- 1 large Ovo
- 1 tbsp Óleo vegetal
- 1 tsp Sal
- 1 tsp Vinagre
- 500 g Queijo fresco de ovelha macio (brânză de oi)
- 3 large Ovos
- 1 tbsp Creme de leite fresco
- 1 tbsp Endro fresco(finamente picado (opcional))
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- for greasing Manteiga ou óleo
- 1 large Ovo(para pincelar)
- 1-2 tbsp Iogurte ou creme de leite fresco(para pincelar)
👨🍳 Instruções
- 1
Para a massa: Em uma tigela, combine a farinha, a água morna, o ovo, o óleo vegetal, o sal e o vinagre. Misture até que uma massa comece a se formar.
💡 Dicas Profissionais: O vinagre ajuda a amaciar a massa. - 2
Despeje a massa em uma superfície enfarinhada e sove até ficar lisa. Forme uma bola, coloque de volta na tigela, cubra com um pano de prato úmido e deixe descansar por 30 minutos.
- 3
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 4
Para o recheio: Em uma tigela separada, combine o queijo de ovelha macio, 3 ovos, o creme de leite fresco, o endro opcional, sal e pimenta. Misture bem.
- 5
Unte generosamente uma assadeira com manteiga ou óleo. Divida a massa descansada em 4 porções iguais.
- 6
Em uma superfície levemente untada, estique ou role cada porção de massa bem fina. Coloque uma folha fina de massa na assadeira preparada, depois espalhe um quarto do recheio de queijo sobre ela. Enrole a massa em um formato longo e parecido com uma salsicha. Forme esse rolo em espiral e coloque-o na assadeira. Repita com as porções de massa e recheio restantes, adicionando cada nova espiral à que já está na assadeira.
- 7
Em uma tigela pequena, misture o ovo para pincelar e o iogurte ou creme de leite fresco. Pincele essa mistura uniformemente sobre o topo da torta.
- 8
Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e inflada.
- 9
Deixe a torta esfriar um pouco antes de cortar e servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para uma versão mais rápida, pode-se usar massa folhada pronta, alternando camadas no fundo e no topo do recheio.
- ✓Brânză de oi é um queijo de ovelha romeno tradicional; o queijo feta pode ser usado como substituto, embora o sabor seja ligeiramente diferente.
- ✓Certifique-se de que a massa esteja bem fina para uma crosta delicada.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de noz-moscada ao recheio de queijo.
- Incorpore salsa fresca finamente picada junto com o endro.