Russian Baked Fish with Sour Cream and Dill(Peixe Russo Assado com Creme de Leite e Dill)
Um prato de peixe assado reconfortante e saboroso, apresentando filés tenros de peixe branco cobertos por uma mistura cremosa de creme de leite, dill e queijo parmesão, depois assado até ficar escamoso e dourado. Esta receita destaca os sabores simples, mas deliciosos, frequentemente encontrados na culinária caseira russa.
🧂 Ingredientes
- 4 pieces (about 1.5 lbs total) Filés de peixe branco (como bacalhau, arinca ou tilápia)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino moída na hora
- 1/2 cup Creme de leite
- 2 tbsp Dill fresco picado finamente
- 1/4 tsp Alho em pó
- 2 tbsp Queijo parmesão ralado
- 1 tbsp Cebolinha finamente fatiada (para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte levemente um refratário.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o refratário seja grande o suficiente para acomodar os filés de peixe em uma única camada. - 2
Seque os filés de peixe com papel toalha e tempere ambos os lados generosamente com sal e pimenta.
💡 Dicas Profissionais: Secar o peixe ajuda a mistura de creme de leite a aderir melhor e promove um cozimento uniforme. - 3
Em uma tigela pequena, combine o creme de leite, o dill fresco picado, o alho em pó e o queijo parmesão ralado. Misture bem até ficar completamente incorporado.
💡 Dicas Profissionais: Se estiver usando dill seco, pode substituí-lo, mas o dill fresco proporciona um sabor mais vibrante. - 4
Espalhe a mistura de creme de leite uniformemente sobre o topo de cada filé de peixe, criando um revestimento.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que toda a superfície do peixe esteja coberta para obter o máximo sabor. - 5
Coloque os filés de peixe preparados no refratário untado. Asse por 20-25 minutos, ou até que o peixe esteja opaco e se desfaça facilmente com um garfo.
💡 Dicas Profissionais: O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos filés de peixe. - 6
Guarneça com cebolinha fatiada antes de servir.
💡 Dicas Profissionais: Sirva imediatamente com seus acompanhamentos favoritos, como vegetais assados, purê de batatas ou uma salada fresca.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma pitada de cebola em pó à mistura de creme de leite.
- ✓Se não tiver dill fresco, 1 colher de chá de dill seco pode ser usada, mas ajuste a gosto.
- ✓Este prato também é delicioso com um fio de suco de limão fresco por cima antes de servir.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de salsinha fresca picada finamente à mistura de creme de leite.
- Para um toque de picância, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha à mistura de creme de leite.
- Substitua o creme de leite por iogurte grego natural para uma versão mais ácida e leve.