St. Kitts Stuffed Breadfruit(Pão-de-Macaco Recheado (St. Kitts Stuffed Breadfruit))
Um prato saboroso e satisfatório onde o pão-de-macaco (breadfruit) é esvaziado e recheado com uma mistura saborosa de carne moída temperada, vegetais e especiarias, depois assado até ficar macio e dourado.
🧂 Ingredientes
- 1 medium Pão-de-macaco grande(bem maduro, não verde)
- 0.75 lb Carne bovina moída magra
- 0.75 lb Presunto moído
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 1 stalk Cebolinha(fatiada)
- 1 medium Tomates(picados)
- to taste Sal
- to taste Island Spice Jamaican Jerk Spice(ou seu tempero jerk preferido)
- 2 tablespoons Manteiga(real)
- for parboiling Água salgada
👨🍳 Instruções
- 1
Descasque o pão-de-macaco e cozinhe-o inteiro em água salgada até ficar macio (cerca de 30-40 minutos). Retire da água e deixe esfriar completamente.
- 2
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte levemente uma assadeira.
- 3
Em uma frigideira, frite levemente a cebola picada, a cebolinha e o tomate na manteiga até amolecerem. Adicione a carne bovina moída e o presunto moído e cozinhe até a carne estar quase pronta. Tempere com sal e o tempero jerk escolhido.
- 4
Quando o pão-de-macaco estiver frio, corte o miolo da extremidade do talo. Retire polpa suficiente para criar uma cavidade para o recheio, tendo cuidado para não perfurar a casca.
- 5
Preencha a cavidade do pão-de-macaco com a mistura de carne.
- 6
Coloque o pão-de-macaco recheado na assadeira preparada. Asse por cerca de 50 minutos, ou até o pão-de-macaco ficar macio e com uma cor dourada agradável. Adicione um pouco de água à assadeira se parecer seco durante o cozimento.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o pão-de-macaco esteja bem maduro para obter a melhor textura e sabor.
- ✓Se o tempero jerk não estiver disponível, uma mistura de pimenta-da-jamaica, tomilho, alho em pó, cebola em pó e uma pitada de pimenta caiena pode ser usada.
- ✓Para uma opção vegetariana, substitua a carne por uma mistura de vegetais refogados como cogumelos, pimentões, abobrinha e feijão preto, temperados com o tempero jerk.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma camada de queijo sobre o recheio de carne antes de assar.
- Incorpore banana-da-terra cozida e picada finamente à mistura de carne para adicionar doçura.
- Sirva com molho picante ou um molho refrescante à base de iogurte.