Saint Lucian Dasheen Fritters(Bolinhos de Dasheen de Santa Lúcia)
Crocantes por fora e macios por dentro, estes bolinhos são uma maneira deliciosa de apreciar o inhame (dasheen), um vegetal de raiz versátil. Eles são temperados com ervas e especiarias locais, tornando-os um aperitivo ou lanche perfeito.
🧂 Ingredientes
- 2 pounds Dasheen(descascado e cortado em cubos pequenos)
- 1 tablespoon Manteiga
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 1 teaspoon Folhas de tomilho
- 1 teaspoon Sal(a gosto)
- 0.5 teaspoon Pimenta do reino(a gosto)
- 0.5 cup Leite de coco
- 1 cup Óleo vegetal(para fritar)
👨🍳 Instruções
- 1
Descasque e lave o inhame (dasheen), em seguida, corte-o em cubos pequenos.
- 2
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até ficarem macios e translúcidos.
- 3
Adicione os cubos de inhame (dasheen) à panela, juntamente com as folhas de tomilho. Mexa bem para cobrir o inhame com a mistura de manteiga, cebola e alho.
- 4
Tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje o leite de coco na panela e leve a mistura para ferver.
- 5
Reduza o fogo para baixo e tampe a panela. Deixe o inhame (dasheen) cozinhar em fogo brando por cerca de 20-25 minutos ou até ficar macio.
- 6
Assim que o inhame (dasheen) estiver cozido, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Transfira a mistura para um liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter um purê liso. A consistência deve ser espessa o suficiente para formar bolinhas.
- 7
Aqueça óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Assim que o óleo estiver quente, coloque cuidadosamente colheradas da mistura de inhame (dasheen) no óleo.
- 8
Frite por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante. Escorra em papel toalha.
- 9
Sirva quente como acompanhamento ou aperitivo.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o inhame (dasheen) esteja cozido até ficar muito macio antes de bater para uma consistência mais suave.
- ✓Ajuste os temperos de acordo com sua preferência. Adicione uma pitada de pimenta caiena para um toque picante.
- ✓Se a mistura batida estiver muito fina, você pode adicionar uma ou duas colheres de sopa de farinha para engrossar.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione cebolinha ou salsinha picadas finamente à mistura para um sabor extra.
- Para um bolinho mais picante, inclua uma pimenta malagueta picada finamente.
- Estes também podem ser assados a 190°C (375°F) por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, para uma opção mais saudável.